Felippa: "La industria láctea necesita leche y el productor que sea rentable"
El presidente de Manfrey, en diálogo con Cadena 3, relató cómo está el mercado de la leche, su consumo y cómo ve el panorama para el 2023. Habló del veganismo y advirtió sobre las bebidas vegetales.
11/10/2022 | 20:22Redacción Cadena 3
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Audio. Ercole Felippa: "La producción necesita leche y el productor que sea rentable"
Informados al regreso
El consumo de leche en Argentina es el 50 por ciento doméstico y el otro 50 por ciento repostero, se utiliza a granel para la industria
Se venden 15 millones de kilos mensuales, es muy estacional, se consume en los meses escolares y en el invierno
Se exporta a Estados Unidos, Chile, Boliva, Uruguay e Israel. También a Estados Unidos, pero es una formulación especial para la industria repostera
Hay nichos pequeños en Asia pero todavía no son mercados importantes. En Rusia también se busca ingresar
La industria necesita leche y el productor tiene que tener un negocio rentable
Las principales variables tienen que ver con los granos. El maíz y la soja son insumos fundamentales. El 40 por ciento se paga a valor soja
El veganismo no impactó en el mercado lácteo. Hay consumidores que eligen productos de origen vegetal y debemos atender esa tendencia del mercado
Las bebidas vegetales no tienen las propiedades de la leche, eso es algo que los padres deben considerar
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Entrevista de "Informados, al regreso".
