Cómo se hace la clásica Rosca de Reyes

Ingredientes para la masa:

- 500 grs de harina 0000.

- 2 huevos.

- 1 taza de azúcar.

- 1 cucharadita de vainilla liquida.

- Ralladura de naranja o limón.

- 100 grs de manteca pomada.

- Una pizca de sal.

- 15 grs.de levadura fresca.

- 1 taza de leche tibia

Ingredientes para el fermento:

- 25 grs de levadura fresca.

- 100 grs de harina 0000.

- 1 cucharada de miel.

- 1 taza de leche tibia.

Procedimiento:

Agregar el fermento a todo el contenido anterior y amasar. Dejar reposar para que leude el doble.

Poner la masa en una asadera y abrir al medio. 

Hacer la crema pastelera y pintar con 1 huevo.

Llevar al horno durante 35 minutos.

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