Chicha Libre, un restaurante en medio de un paisaje singular
El local gastronómico está ubicado en Tilcara y cuenta con un menú especial para disfrutar de las tradicionales comidas de Jujuy. Conocé más.
29/10/2021 | 16:45Redacción Cadena 3
En diálogo con Cadena 3, la chef Natalia Nielo describió cuáles son las comidas típicas que ofrecen en el restaurante Chicha Libre.
"Tenemos muchos platos autóctonos", expresó y enumeró: "cordero al horno con papines, risotto de quinoa con hongos de pinos y estofado de llama".
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Por otra parte, contó que el restaurante abrió sus puertas en junio de 2019 pero debieron cerrar debido a la pandemia. "Ahora estamos volviendo a empezar", contó.
"Chicha Libre es por una banda de música de Estados Unidos. Ellos se basaron en el nombre de la chicha de maíz y la música peruana que es cumbia", contó respecto al nombre del restaurante.
Y continuó: "En Buenos Aires, mis papás y mis hermanos tenían un espacio cultural donde se escuchaba eso y me pareció que estaba todo relacionado".
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