Llega a San Honorato un nuevo wine tour con vinos de distintas alturas
Será este miércoles 2 de noviembre a las 21. El menú de 5 pasos estará maridado con vinos de uvas cultivadas hasta los 1.900 metros de altura de las bodegas Trapiche y El Esteco.
31/10/2022 | 13:04Redacción Cadena 3
Por Yeny Ortega Benavides.
San Honorato, el emblemático restaurante ubicado en el corazón de barrio General Paz, trae una nueva propuesta para los amantes de las cenas de pasos con concepto.
Este miércoles 2 de noviembre, a las 21, sorprenderá a sus comensales con un nuevo wine tour y un menú maridado con vinos de uvas cultivadas desde los cero hasta los 1.900 metros de altura de las bodegas Trapiche y El Esteco.
“Historia a diferentes alturas” será un viaje con los sentidos, desde la costa hasta la precordillera.
La cena, a cargo del chef Federico Czarlinski, constará de los siguientes pasos:
Appetizer:
Cornalitos de nuestro frío mar con alioli de lima y chiles apenas picantes.
Maridaje: Costa y Pampa Extra Brut.
Primer paso:
Fresco salpicón de mariscos.
Maridaje: Costa y Pampa Riesling.
Segundo paso:
Pejerrey de mar, cual si fuera arenque, con migas de pan saborizado, microgreens y emulsión de ostras.
Maridaje: Costa y Pampa Albariño.
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Tercer paso:
Conejo relleno con frutos secos, zanahorias glaseadas y jugo de cocción.
Maridaje: Finca Los Notables Cabernet Franc.
Cuarto paso:
Rack de jabalí a la plancha, acompañado de papas rosti y reducción de vino.
Maridaje: Finca Los Notables Tannat.
Quinto Paso:
Chocolate y frutilla. Bizcocho de chocolate, crema de chocolate blanco, mousse, gelatina de frutillas y baño espejo.
Maridaje: Costa y Pampa Extra Brut.
Para información sobre el valor de la experiencia y las reservas, comunicarse al 0351-4535252.
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