EN VIVO

Cadena 3 Argentina

Raúl y Vanesa

Viva la Radio

Raúl y Vanesa

Pipy Rivero

Viva la Radio Santa Fe

Pipy Rivero

Cadena 3 Rosario

Lucas Correa

Viva la Radio Rosario

Lucas Correa

Cadena Heat

Gaby Tessio

Anímate

Gaby Tessio

La Popu

Colorete Gianola

Los Populares

Colorete Gianola

    Escuchá lo último

  1. 16:28 La EPE espera definiciones nacionales respecto de la provisión para el verano

    Viva la Radio Rosario

  2. 14:06 Arranca el Torneo Internacional de Ajedrez ITT en Córdoba

    Siempre Juntos

  3. 14:04 Esta vez no habrá magia

    Política esquina Economía - Por Adrián Simioni

  4. 13:35 Belén, viuda de César Roldán: "Mataron a la persona más maravillosa del mundo"

    Ahora país

  5. 13:35 Belén, viuda de César: "Mataron a la persona más maravillosa del mundo"

    Ahora país

  6. 12:22 Conmoción en México: Una mujer murió tras ser atacada por un tiburón

    Siempre Juntos

  7. 12:21 Milei y la obligada necesidad de explicar el ajuste

    3x1:4 - Por Sergio Suppo

  8. 11:55 "Tendría que ver con un conflicto de personas vinculadas a la criminalidad"

    Siempre Juntos Rosario

  9. 11:26 Los pibes para la indemnización

    La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni

  10. 11:22 Aumentó el GNC en Córdoba y en algunas estaciones el metro cúbico se vende a $248

    Siempre Juntos

  11. 11:03 El 30% de los accidentes de tránsito podrían evitarse si se respetaran los límites de

    El dato confiable - Por Federico Albarenque

  12. 10:38 Tía de César: "Me robaron un pedazo del corazón, nadie me lo va a devolver"

    Radioinforme 3 Rosario

  13. 10:11 Alberto Lotuf: "40 años y ninguna flor"

    Editorial de Alberto Lotuf

  14. 10:04 El transporte interurbano en Córdoba subió un 23,3%: es el cuarto aumento del año

    Siempre Juntos

  15. 09:58 Crisis en Sancor: "El sindicato no nos permite trabajar"

    Siempre Juntos Rosario

  16. 09:51 Acuartelamiento policial: a diez años, una herida que aún está latente

    La Mesa de Café

  17. 09:36 La UCA anticipó que el nuevo índice de pobreza supera el 42%

    Radioinforme 3 Rosario

  18. 09:21 A dos manos

    Otra mirada - Por Fernando Genesir

  19. 08:40 Una joven mendocina que se recuperó de cáncer organiza colectas solidarias

    Radioinforme 3

  20. 08:37 Un investigador del Conicet, sobre la pobreza: "Será muy duro lo que se viene"

    Radioinforme 3

  21. 08:25 Buscan a tres andinistas argentinos desaparecidos en la Cordillera en Chile

    Radioinforme 3

  22. 08:18 Reanimaron a un bebé de un año que cayó a una pileta en Córdoba

    Radioinforme 3

  23. 08:11 Fernando Rojas apuntó hacia la justicia y la policía por la muerte de su padre

    Radioinforme 3

  24. 08:01 Los argentinos pueden pagar hasta 48 tributos en un año

    Radioinforme 3

  25. 07:56 Passerini a días de asumir como intendente: "Vamos a respetar los acuerdos"

    Radioinforme 3

  26. 07:50 Los riesgos de reivindicar al menemismo

    Opinión

  27. 07:47 Rosario, sin colectivos durante todo el lunes por el crimen de César Roldán

    Radioinforme 3 Rosario

  28. 07:45 Sergio Copello, de la UTA: "Ante robos se puede controlar, ¿acá cómo hacés?"

    Radioinforme 3 Rosario

  29. 07:44 "Abandonados", un documental sobre la huelga policial de 2013

    Abandonados

  30. 07:28 López de Filoñuk: "Hubo decisión del Gobierno de abandonar a Córdoba"

    Radioinforme 3

  31. 07:12 Familia del colectivero asesinado: "Nadie se acercó, nadie nos llamó"

    Radioinforme 3 Rosario

  32. 00:44 Boletín de Calificaciones de Claudio Giglioni Rosario Central 2 (7) - 2 (6) Racing)

    Estadio 3 Rosario

  33. 00:36 Penal atajado por Broun ante Racing - relato Emmanuel Greco

    Estadio 3 Rosario

  34. 00:34 2° gol de Rosario Central a Racing (Sandez) - relato Emmanuel Greco

    Estadio 3 Rosario

  35. 00:32 1° gol de Rosario Central a Racing (Campaz de penal) - relato Emmanuel Greco

    Estadio 3 Rosario

  36. 22:22 Francisco Paoltroni

    Actualidad

  37. 22:17 Belgrano estuvo cerca, pero River con dos jugadas se llevó todo

    Belgrano

  38. 22:13 Farré: "Estuvimos a la altura y le jugamos a River de igual a igual"

    Belgrano

  39. 20:31 2° Gol de River a Belgrano (Facundo Colidio)

    River Plate

  40. 20:19 1° Gol de Belgrano a River (Lucas Passerini)

    Belgrano

  41. 20:02 1° Gol de River a Belgrano (Salomon Rondón)

    River Plate

  42. 16:56 "Luifa" Artime: "Vinimos a poner a Belgrano primero y lo estamos logrando"

    Belgrano

  43. 15:21 Marcelo San Juan, el compositor y cantautor, trae su talento a Córdoba

    Tarde y Media

  44. 14:45 Dante Gebel llega a Córdoba con profundas reflexiones del alma

    Tarde y Media

  45. 14:11 Juan Fuentes adelantó la canción “Feliz Navidad” con "Euge" Quevedo y conmovió

    Rony en Vivo

  46. 12:47 María Teresa Puga fue reconocida por su trayectoria en la lucha por la inclusión

    Rony en Vivo

  47. 11:58 Monseñor Ángel Rossi resaltó que el tiempo de adviento es la llegada de Dios

    Santa Misa

  48. 09:20 Un cordobés que vive en una isla brasileña y recorre el país con documentales

    La Cadena más grande

  49. 19:57 Guillermo Soppe: “Nunca existió alguien tan fanático del ajedrez como Fischer"

    La previa

  50. 18:53 Mario Bolatti: "No descartó volver a involucrarme en el fútbol”

    Al diván

  51. 17:41 A 21 años del del Apertura 2002 que ganó Independiente

    Fútbol

  52. 13:42 Una mujer denunció que fue estafada por una falsa propuesta laboral de Mercado Libre

    Una mañana para todos

  53. 13:10 Comienzan las escuelas de verano de la Agencia Córdoba Deportes: cómo anotarse

    Una mañana para todos

  54. 12:57 Balearon a un guardia de seguridad y a su hija en un confuso episodio en Córdoba

    Una mañana para todos

  55. 12:17 Santiago de la Cuesta, emprendedor ciego que triunfa vendiendo alimentos regionales

    Una mañana para todos

  56. 12:00 Boletín informativo de las 12 horas (Sábado 2 de diciembre de 2023)

    Una mañana para todos

  57. 11:45 Randstad busca 200 operarios en San Francisco para sumar en empresas de la región

    Una mañana para todos

  58. 11:28 Intensa búsqueda de una mujer que desapareció en el interior de Córdoba

    Una mañana para todos

  59. 11:04 "Milei ha mostrado un gabinete propio", dijo el analista político Lucas Romero

    Una mañana para todos

  60. 11:02 Boletín informativo de las 11 horas (Sábado 2 de diciembre de 2023)

    Una mañana para todos

  61. 10:36 Tips económicos de un experto en consumo sobre cómo hacer rendir mejor el aguinaldo

    Una mañana para todos

  62. 10:26 Sube la demanda de grupos electrógenos tras la advertencia de Diana Mondino

    Una mañana para todos

  63. 10:11 Detuvieron a los jóvenes vinculados al homicidio del comerciante en Río Cuarto

    Una mañana para todos

  64. 10:01 Boletín informativo de las 10 horas (Sábado 2 de diciembre de 2023)

    Una mañana para todos

  65. 09:57 Chale: "Corresponde que AFA se haga cargo de lo que rompieron en el Parque"

    Una Mañana para todos Rosario

  66. 09:42 Qué es Fonbec, la fundación que ayuda con sus estudios a personas vulnerables

    Una mañana para todos

  67. 09:28 Brilloni: "Cuando los hinchas no se retiran, debemos realizar un barrido"

    Una Mañana para todos Rosario

  68. 09:26 Cayó una rama de gran porte en el Parque Independencia

    Una Mañana para todos Rosario

  69. 09:12 Cómo es el nuevo puente peatonal que conmemora los 450 años de Córdoba

    Una mañana para todos

  70. 09:00 Boletín informativo de las 9 horas (Sábado 2 de diciembre de 2023)

    Una mañana para todos

  71. 23:19 "La Diablera", la peña que llenó de folclore la noche cordobesa

    Turno Noche

  72. 23:06 Ramón Ábila: “Es un día muy doloroso para todos nosotros”

    La Central Deportiva

  73. 22:59 El Centro de Arte de Córdoba llevará el nombre del Pintor Antonio Seguí

    Turno Noche

  74. 22:46 Israel Damonte: "Le pedimos disculpas a la gente"

    La Central Deportiva

  75. 21:01 Una diputada presentará un proyecto de Ley para eliminar el Registro Automotor

    Informados, al regreso

  76. 20:09 Incidentes en el Coloso y sus alrededores tras el descenso de Colón

    Estadio 3 Rosario

  77. 19:37 Proponen congelar el salario de los diputados nacionales por un año

    Informados, al regreso

  78. 19:34 Descendió Colón: se fue un gigante del interior y no la vieron venir

    La Central Deportiva

  79. 19:16 Martín Menem es el favorito de Milei para presidir la Cámara de Diputados

    Viva la Radio

  80. 18:36 ANGUS ALFONSO BUSTILLO

    Ganadería

  81. 18:29 Denuncian que Presupuesto 2024 tiene un recorte en Educación respecto a 2023

    Viva la Radio Rosario

  82. 17:46 Detuvieron a un adolescente de 15 años por el crimen de Bº Ampliación Ferreyra

    Viva la Radio

  83. 17:19 Duki y la "angustia" antes de sus shows: "Es una presión que lleva al colapso"

    Viva la Radio Rosario

  84. 17:09 Aseguran que una disputa entre familias causó el asesino en Ampliación Ferreyra

    Viva la Radio

  85. 17:01 Navidad de Todos, la noche buena pensada para acompañar y ayudar

    Viva la Radio

  86. 16:30 Mataron de un balazo a un hombre por una pelea de chicos en un colegio

    Viva la Radio

  87. 16:19 Murió un adolescente tras chocar en moto contra una camioneta al sur de Córdoba

    Viva la Radio

  88. 16:14 Hallan muerta en El Chaltén a turista estadounidense que era buscada hace días

    Viva la Radio

  89. 16:09 ¿Cuánto cuesta una buena comida para 10 personas para celebrar el fin de año?

    Viva la Radio

  90. 15:07 Los precios en almacenes y supermercados hasta duplican a los de Precios Justos

    Ahora país

  91. 14:54 Zorzoli destacó la alfabetización y la carrera docente para mejorar la educación

    Ahora país

  92. 14:15 El bochorno de las Levid.

    Política esquina Economía - Por Adrián Simioni

  93. 12:33 Diversidad corporal y moda: la presión de entrar en un talle

    Micros Radio

  94. 12:24 No fue magia, fue un gigantesco error de Néstor&Cri

    La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni

  95. 11:51 La EPE trabajaba en una vereda, rompió un caño y generó una fuga de gas

    Siempre Juntos Rosario

  96. 11:44 Javi Rosemberg deja la radio: la despedida de uno de los locutores más queridos

    Fm Córdoba

  97. 11:20 Jean Maggi presenta su libro en la librería Quade del Córdoba Shopping

    Siempre Juntos

  98. 11:16 Nueva Zelanda prohibirá los celulares en escuelas para mejorar el rendimiento escolar

    El dato confiable - Por Federico Albarenque

  99. 10:55 Estanflación en Narnia

    Columna de Opinión

  100. 10:54 Qué hacer ante plagas de hormigas voladoras y cómo prevenir el dengue en verano

    La Mesa de Café

Más Emisoras En vivo

Turismo y Sabores

Descubrí Sabores

La experiencia de visitar una destilería de gin en Córdoba

Estos dos proyectos se unieron para brindar una fiesta de sabores en la propia destilería, ubicada en Campo de Flores, camino a Río Ceballos. Se puede recorrer y conocer un poco más sobre el proceso.

13/05/2022 | 12:32

Texto y fotos Carola Cinto

Hay sinergias que son simplemente perfectas. Se trata de la combinación de dos actividades o proyectos que, si bien funcionan por separado, lo hacen mucho mejor cuando están juntos.

Y eso es lo que se da entre Alquimista, una marca de gin que nació en Córdoba y que se vende al mundo; y La Formaggeria, un emprendimiento cordobés que comercializa quesos de todo el país. Juntos brindan una experiencia que resulta sumamente placentera para los visitantes que llegan hasta Campo de Flores y que disfruten del buen comer y el buen beber.

Este predio está ubicado camino a Río Ceballos y hoy es el lugar donde Alquimista instaló su nueva destilería. Luego de estar algunos años en un pequeño local de zona Norte encontró en este lugar, a la vera de la Ruta E53, su verdadero hogar.

La experiencia resulta placentera desde el primer momento que el visitante se adentra por el camino de tierra que lleva hasta la puerta de la propia destilería. Se trata de un galpón que solía ser un criadero de pollos y que hoy combina arte, ciencia y placer. 

"Cuando buscamos lugares para mudarnos, descubrimos este emprendimiento. Nos gustó y decidimos hacer sinergia. La idea es generar un momento de disfrute", contó a Descubrí Sabores, Virginia Sahade, co-creadora de Alquimista. Ella, junto a su pareja Gian Della Vedova, trajeron esta idea de Suiza, lugar en el que vivieron 5 años. En el lugar funciona también un campo donde se cosechan flores para armar ramos, una casa de té y un estudio de diseño.

La semilla

La idea de hacer gin surgió cuando Vir y Gian estaban en Suiza. Gian es ingeniero químico y fue quien se apasionó en primer lugar con la idea de empezar a destilar en su casa. "A mi se me ocurrió comprar un alambique chico para jugar y destilar en mi casa. Después compré uno más grande y le propuse a Vir que nos pusiéramos una destilería", comentó.

Esa semilla comenzó a germinar una vez que regresaron a Córdoba y decidieron emprender con la convicción que su proyecto tenía potencial. Alquimista fue de las primeras destilerías del país y una de las únicas que tiene sus puertas abiertas al público. Hoy el producto se vende en diferentes provincias y ya comenzó a exportarse a otros países.

Al ingresar a la destilería de Alquimista, el visitante podrá contemplar desde un espacio amplio y vidriado cómo se produce la bebida, sin igresar al propio espacio de producción ya que el producto tiene que estar sumamente controlado para que no pierda calidad.

"El gin tiene mucho de ciencia, pero también de arte. Es un destilado de alcohol con aroma predominante a enebro, una materia prima que es muy típica del Hemisferio Norte", agregó. El enebro es una especie de fruto que proviene de un árbol que se combina con otros aromas de frutas, verduras o especias.

Para la elaboración del mismo, se utilizan dos alambiques donde se coloca alcohol de cereal, enebro, coriandro, cáscara de pomelo, pepino, cardamomo y clavos de olor. Estas aromáticas se destilan y se condensan para obtener un primer producto que tiene un 80% de graduación alcohólica. Luego se agrega agua para rebajar y obtener el producto final.

"Los alquimistas eran pseudocientíficos. La ciencia surgió unos 500 años después y ellos eran una mezcla de médicos, brujos y artistas. Y eso es un poco lo que queríamos expresar con nuestro gin", comentó Gian.

/Inicio Código Embebido/

/Fin Código Embebido/

Una sinergia perfecta

La visita a la destilería de Alquimista se completa con una degustación de quesos de La Formaggeria, otro proyecto cordobés que surgió hace algunos años en Córdoba. Se trata de una tienda de quesos, ubicada en Bv. Chacabuco 690, que selecciona productos de primera categoría de todo el país y los comercializa.

"La idea fue transmitir lo que nosotras vivimos desde niñas de nuestra vida en el campo y en relación constante con un entorno de elaboración de productos genuinos", dijo a Descubrí Sabores, Candela Brunetto una de las tres hermanas que crearon este emprendimiento.

Ella es la cuarta generación de una familia que siempre se dedicó a producir quesos artesanales. Escálugiu es la marca que nació en 1927 y que hoy continúa funcionando en un campo de Carrilobo, cerca de Villa María. 

"La Formaggeria no elabora los quesos, pero sí los reúne, incluidos los quesos de nuestra familia. Elegimos pequeños productores del país que sabemos que utilizan ingredientes genuinos", agregó Candela, quien es ingeniera agrónoma. Según su propia descripción, los quesos se elaboran principalmente con leche, fermento y cuajo con diferentes temperatura, acidez, madurez y coagulación que es lo que los hace diferentes.

La experiencia de maridar gin y quesos nació justamente con una caja en la que La Formaggeria incluía diferentes tipos de quesos, una botella de Alquimista y un par de recetas de cócteles para que cada familia pueda practicarlo en su casa, sobre todo durante la pandemia.

Hoy esa caja se transformó en una visita guiada por la destilería con la posibilidad de probar una variedad de quesos infinita, degustar algunos tragos elaborados por Pablo Bianchi, jefe de barra; y conocer cómo se produce una de las bebidas más consumidas en el mundo.

"Más allá del queso y el gin, sentíamos que apuntamos a lo mismo. Somos emprendimientos familiares, tenemos los mismos valores y queremos lo mismo. Ellas buscan fomentar la cultura del queso y nosotros la del gin", señaló Vir Sahade.

Al igual que el sabor de los quesos y los tragos, la identidad de ambos proyectos se complementan a la perfección. Ya sea por coincidencias, casualidades o la magia de algún brujo, Alquimista y La Formaggeria tienen una sinergia que se traduce en una experiencia inolvidable.

Datitos: desde junio, la destilería comenzará a recibir al público en visitas guiadas y talleres de coctelería a cargo de Pablo Bianchi. Todas estas experiencias serán con maridaje gin & cheese.

Contacto: Instagram AlquimistaInstagram La Formaggeria

/Inicio Código Embebido//Fin Código Embebido/

Te puede interesar

Turismo

Audio

Valeria Méndez, directora general del Ente Turismo local, destacó la diversidad de propuestas turísticas para todos los visitantes, independientemente de su presupuesto.

Lo último de Turismo

Audio

Turismo

Valeria Méndez, directora general del Ente Turismo local, destacó la diversidad de propuestas turísticas para todos los visitantes, independientemente de su presupuesto.

Audio

Turismo

Mario Peña, ministro del área de la provincia norteña, indicó a Cadena 3 que su territorio es el segundo mercado turístico después de Buenos Aires.

Yeny Ortega Benavides

Yeny Ortega Benavides

Gastronomía renovada

El restaurante, completamente renovado con una elegancia exquisita, apuesta a lo simple: mesones descontracturados para compartir frescura, espontaneidad y calidad, con sabores que tienen a Córdoba como foco.

Audio

La buena noticia del día

La institución competía en la categoría de "Comunicación de gestión de Gobierno municipal" bajo el tema "Comunicar para innovar".

Yeny Ortega Benavides

Yeny Ortega Benavides

La historia detrás del mito

Mucho se ha escuchado o visto en series y películas de los restaurantes más afamados del mundo que cuentan con una, dos o tres Estrellas. ¿Cómo funciona y cuál es el origen de esta calificación que desvela a los chefs del mundo?

Opinión

Audio

Política esquina Economía

 

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Alberto Lotuf

Alberto Lotuf

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio

Lo más visto

Conmoción

Así lo informaron los Carabineros a través de X. Un piloto de helicóptero los había divisado y aseguró que ninguno le pidió ayuda.

Conmoción

Carabineros confirmó este lunes por la tarde el hallazgo de los tres cuerpos. Estaban desaparecidos desde el jueves 30 de noviembre.

Audio

Horror

Ocurrió el sábado en Melaque, estado de Jalisco, mientras se realizaba un festival de nado. A pesar de que la víctima no era parte del evento, habría sido arrastrada por el animal.

Copa de la Liga

La Liga Profesional de Fútbol reveló la conversación de la que partió la anulación del gol con el que Franco Jara ponía el 1-0 parcial.

Audio

Córdoba

Un capítulo que analiza con testimonios de víctimas y especialistas la larga noche en que los cordobeses quedaron desamparados. Saqueos, tiroteos, barricadas y golpizas en horas de furia.

Te puede interesar

Lo mejor del año

La cadena con complejos en Alto Verde, Ruta 20, Salsipuedes, 60 Cuadras y Alta Gracia recupera lo más taquillero del año a un precio imperdible. Mirá.

La casa de los artistas

En diálogo con Rony Vargas, el músico contó su experiencia de grabar esta canción de José Feliciano junto a una de las cantantes del momento. Escuchá.

#LaCadenaMásGrande

Ricardo Giaroli es un productor audiovisual de documentales que durante más de 30 años trabajó en Córdoba y desde hace una década está en Brasil, siguiendo su pasión detrás de las cámaras. 

En agenda

Cada año la British Boradcasting Corporation elabora un listado con mujeres que inspiran a todo el mundo e invita a conocer sus historias. Este año siete de ellas se convocan bajo la misma temática.

A 10 años de su muerte

La primera vez que se supo de la existencia de la obra fue en 1999, cuando el autor leyó uno de los relatos en la Casa América de Madrid y anunció que era parte de un futuro libro que estaba escribiendo.   

Ahora

Conmoción

Así lo informaron los Carabineros a través de X. Un piloto de helicóptero los había divisado y aseguró que ninguno le pidió ayuda.

Nuevo gobierno

El mandatario israelí agradeció al libertario por "su intención de trasladar la embajada argentina a Jerusalén". El presidente electo de los argentinos anunció que los visitará una vez que asuma.

Sucede Ahora

La divisa norteamericana inició la semana con un aumento de $15. Cotiza a $930 para la compra y $950 para la venta.

Nuevo gobierno

El libertario ultima detalles del equipo que lo acompañará en su gestión, a partir del 10 de diciembre. Se analiza la continuidad del Ministerio de Salud.

Conmoción

Carabineros confirmó este lunes por la tarde el hallazgo de los tres cuerpos. Estaban desaparecidos desde el jueves 30 de noviembre.

Guerra en Medio Oriente

La amenaza aumentó de 1 a 2 en varios países sudamericanos, donde hay comunidades judías más numerosas. La advertencia abarca gran parte de Europa Occidental también, así como Australia, Rusia, África y Asia Central. Es por temor a ataques de Irán.

Nuevo gobierno

El adelanto fue confirmado por la Oficina del Presidente en la red social X: "La fórmula completa de Juntos por el Cambio se integra al gobierno de la Libertad Avanza".

Balance

En un comunicado, la compañía señaló que redujo significativamente su déficit desde 2019.