Cómo hacer buñuelos de acelga sin harina ni fritura y de forma fácil
Descubrí cómo preparar buñuelos de acelga esponjosos y livianos, sin harina ni fritura. Una opción deliciosa y baja en calorías, ideal para un almuerzo rápido y nutritivo en pocos pasos.
22/07/2025 | 14:12Redacción Cadena 3
En la cocina argentina, los buñuelos de acelga se han consolidado como un plato popular, no solo por su sabor, sino también por la rapidez y sencillez de su preparación. El 18 de julio de 2025, se presentó una alternativa a la receta tradicional que elimina la harina y la fritura, resultando en una opción más ligera y saludable.
Esta nueva receta, que no requiere fritura, permite disfrutar del característico sabor de los buñuelos con menos calorías. A continuación, se detallan los ingredientes y el procedimiento para su elaboración.
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Los ingredientes necesarios son: un atado grande de acelga, dos huevos, tres cucharadas de avena fina o salvado de avena (opcional), una cucharada de queso rallado (opcional), media cebolla picada (opcional), sal, pimienta, nuez moscada al gusto y rocío vegetal.
El primer paso consiste en lavar y cocinar la acelga. Se deben hervir las hojas durante cinco minutos hasta que se ablanden, luego escurrirlas y picarlas finamente. A continuación, se prepara la mezcla: en un bol, se baten los huevos junto con sal, pimienta y nuez moscada. Se incorpora la acelga picada, la avena y el queso rallado, mezclando bien para integrar todos los ingredientes. La avena absorberá el líquido, lo que ayudará a que los buñuelos mantengan su forma.
Para formar los buñuelos, se toman porciones con una cuchara y se colocan sobre una sartén antiadherente ligeramente aceitada o con rocío vegetal. Se cocinan a fuego medio durante tres a cuatro minutos de un lado, hasta que se doren y adquieran consistencia, y luego se les da la vuelta con cuidado para cocinarlos dos minutos más del otro lado.
Esta receta, que rinde dos porciones, tiene un contenido calórico de entre 180 y 220 calorías por porción. La mayor parte de estas calorías proviene de los huevos y la avena, lo que la convierte en una opción baja en calorías y rica en fibra.
Para lograr buñuelos esponjosos, se recomienda usar huevos a temperatura ambiente y evitar añadir demasiada avena para no secar la mezcla. También se puede incluir un poco de polvo de hornear si se desea más volumen, aunque no es un requisito indispensable.
Lectura rápida
1. ¿Qué son los buñuelos de acelga?
Son un plato popular en la cocina argentina, conocidos por su sabor y facilidad de preparación.
2. ¿Quién presentó la nueva receta?
La nueva receta fue presentada el 18 de julio de 2025.
3. ¿Dónde se cocinan los buñuelos?
Se cocinan en una sartén antiadherente ligeramente aceitada o con rocío vegetal.
4. ¿Cómo se preparan los buñuelos?
Se hierven las hojas de acelga, se mezclan con huevos, avena, y otros ingredientes, y se cocinan en la sartén.
5. ¿Por qué es una opción saludable?
Porque la receta elimina la fritura y tiene un contenido calórico de entre 180 y 220 calorías por porción.
