Brote de triquinosis en Salsipuedes: hay cuatro casos y piden extremar cuidados
El Ministerio de Salud de Córdoba alertó sobre contagios vinculados al consumo de chacinados caseros. Los pacientes evolucionan favorablemente y reforzaron los controles bromatológicos en la zona.
06/05/2026 | 19:15Redacción Cadena 3
FOTO: Autoridades de salud aseguran que los casos en Salsipuedes están bajo control
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Informados al regreso
El Ministerio de Salud de Córdoba notificó un brote de triquinosis en la localidad de Salsipuedes y confirmó, además, casos aislados en distintos puntos del interior provincial.
Según el reporte oficial, se detectaron contagios en Salsipuedes, Río Cuarto y Las Bajadas, aunque desde el municipio serrano aclararon que la situación está controlada y que los pacientes evolucionan favorablemente.
El intendente de Salsipuedes, David Strasorier, precisó que en realidad son cuatro los casos confirmados en la localidad y no seis como se informó inicialmente.
Todos corresponden a integrantes de un mismo grupo familiar que habría consumido fiambres elaborados tras una faena doméstica.
Es época de faena en muchas familias y el contagio se produjo por el consumo de productos que estaban infectados, explicó el jefe comunal, quien además llevó tranquilidad a la población al asegurar que los afectados ya se recuperan de manera ambulatoria y prácticamente se encuentran restablecidos.
También indicó que existe un quinto caso sospechoso que todavía no pudo confirmarse mediante estudios clínicos.
Desde el municipio señalaron que se intensificaron los controles bromatológicos en carnicerías y comercios de la zona para prevenir nuevos contagios y garantizar la seguridad alimentaria.
Por su parte, la doctora Laura López, jefa del Departamento de Zoonosis de la Provincia, en diálogo con Cadena 3 recordó que la triquinosis se transmite principalmente por el consumo de carne de cerdo, jabalí o derivados crudos o mal cocidos que no cuentan con la correspondiente inspección sanitaria.
“Para prevenirla recomendamos no consumir carnes o chacinados de origen desconocido o provenientes de establecimientos no habilitados”, indicó la especialista.
Además, aconsejó consultar al área de bromatología municipal antes de realizar faenas domiciliarias y remarcó la importancia de que los comerciantes verifiquen la procedencia de la mercadería que comercializan.
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Entre los síntomas más frecuentes de la enfermedad mencionó: diarrea, fiebre, dolor muscular, dolor de cabeza e inflamación de párpados y rostro.
Ante cualquiera de estos signos, recomendó acudir de inmediato a un centro de salud.
Mientras tanto, las autoridades sanitarias continúan monitoreando la situación y reiteraron el pedido de extremar las medidas de prevención durante la elaboración y consumo de productos cárnicos caseros.
Informe de Jorge Mercado.
Lectura rápida
¿Qué? Un brote de triquinosis fue notificado en Salsipuedes y hay casos aislados en otras localidades.
¿Quién? El intendente David Strasorier y la doctora Laura López son las autoridades que brindaron información sobre la situación.
¿Cuándo? El brote fue notificado recientemente, en época de faena en muchas familias.
¿Dónde? En Salsipuedes, Río Cuarto y Las Bajadas, en la provincia de Córdoba.
¿Cómo? El contagio se produjo por el consumo de productos infectados elaborados en faenas domésticas.
¿Por qué? Para prevenir nuevos contagios, se intensificaron los controles bromatológicos en la zona.
