Récord gastronómico

Cocinaron la milanesa "más grande del mundo" en Luján

Un total de 20 chefs y media hora de fritura demandó la elaboración de este clásico de la cocina argentina. Nicolás Capelli, secretario de Culturas y Turismo de la ciudad, explicó a Cadena 3 los detalles.

03/05/2022 | 22:10

Redacción Cadena 3

Más de mil quinientos vecinos de la ciudad bonaerense de Luján y localidades cercanas celebraron este martes el Día de la Milanesa, un clásico de la gastronomía argentina, con la cocción y degustación de una napolitana, a la que presentaron como la "más grande del mundo".

"Fueron más de 900 kilos en total (580 kilos de carne), junto con más de 100 litros de salsa de tomate y más de 50 kilos de mozzarella. La preparación fue a la vieja usanza, a los martillazos", contó a Cadena 3 el secretario de Culturas y Turismo de Luján, Nicolás Capelli.

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El funcionario reveló: "El grosor de la milanesa era para la foto y, obviamente, era deliciosa. La verdad es que fue una fiesta".

Tras una cocción de más de media hora, los presentes festejaron la creación de una súper milanesa de 3 metros de ancho por 4,02 metros de largo, según certificó una escribana local durante el evento organizado por la Municipalidad de Luján y la fábrica local Alimentos Holis.

Fue necesario el uso de una grúa para montar la "super" sartén que permitió la cocción. Foto: Télam.

Desde el mediodía, más de 1.500 personas de todas las edades se acercaron a la Basílica de Luján para presenciar la jornada, en su mayoría vecinos y vecinas de la ciudad, pero también visitantes de Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires.

“Se hizo una fritura de más de 1.800 litros de aceite en un recipiente especifico, y estamos pensando en hacerlo un poquito más grande para el año que viene", cerró.

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Tras convertirse en tendencia en las redes sociales, el Día de la Milanesa quedó decretado hace ya unos años el 3 de mayo, fecha en la que se recuerda en todo el país el origen de un clásico que figura al tope de la gastronomía argentina.

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