EN VIVO
Viva la Radio Rosario
Viva la Radio Rosario
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Informados
Viva la Radio Rosario
Tiempo de juego
Viva la Radio
Viva la Radio Rosario
Abrapalabra
Viva la Radio
Viva la Radio
Juegos Olímpicos París 2024
Ahora país
Política esquina Economía - Por Adrián Simioni
Ganadería
Ahora país
Ahora país
Un Mundo de Historias
3x1:4 - Por Sergio Suppo
Siempre Juntos
Siempre Juntos
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos
Siempre Juntos
Siempre Juntos
La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni
Actualidad
Siempre Juntos Rosario
El dato confiable - Por Federico Albarenque
Siempre Juntos
Siempre Juntos
Siempre Juntos
La Mesa de Café
Primera Plana Rosario
Otra mirada - Por Fernando Genesir
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
Juegos Olímpicos París 2024
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
La Central Deportiva
Instituto
Tiempo de juego
Turno Noche
Turno Noche
Viva la Radio Rosario
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Viva la Radio Rosario
Informados
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Viva la Radio Rosario
Viva la Radio Rosario
Viva la Radio
Abrapalabra
Estadio 3 Rosario
Juegos Olímpicos París 2024
Viva la Radio
Juegos Olímpicos París 2024
Viva la Radio
Viva la Radio
Educar entre todos
Viva la Radio
Ahora país
Las Claves de Zucho
Política esquina Economía - Por Adrián Simioni
Ahora país
Ahora país
Siempre Juntos
Siempre Juntos
3x1:4 - Por Sergio Suppo
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos
Siempre Juntos Rosario
La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni
Siempre Juntos
La Mesa de Café
Radioinforme 3
Radioinforme 3
El dato confiable - Por Federico Albarenque
Radioinforme 3 Rosario
Ahora país
Siempre Juntos Rosario
Actualidad
Primera Plana Rosario
Actualidad
La Mesa de Café
Siempre Juntos Rosario
Otra mirada - Por Fernando Genesir
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Más Emisoras En vivo
Descubrí
Productos sustentables
FOTO: Cuatro etiquetas conforman la línea de vinos naturales de la bodega.
Por Yeny Ortega Benavides.
Los vinos naturales son aquellos tienen la menor intervención posible de la mano del hombre. Por esta misma razón, son los que requieren el mayor cuidado durante su proceso de elaboración, en vista de que, al no agregarles sulfitos, quedan desprotegidos ante bacterias y oxidantes.
Además, durante su vinificación, no se les añaden levaduras seleccionadas, sino levaduras indígenas y tampoco se los somete al proceso de clarificación.
Es por eso quizá que encontrar un vino natural de buena calidad tiene un mérito doble.
Comprendiendo el desafío, Bodega Santa Julia emprendió hace algún tiempo la elaboración de una línea de vinos naturales que comenzó con un Malbec. Se trata de El Burro, un digno ejemplar de la variedad en su versión más natural.
Foto: @bodegasantajulia
A la vista muestra un color bien intenso con marcados tonos violáceos. En nariz, tiene aromas a frutas frescas como cerezas y ciruelas. En boca se presenta con gran cuerpo y volumen, arrojando un delicado sabor final a mermelada de ciruela al final.
En el año 2019, El Burro ganó la medalla de plata otorgada por The Drinks Bussines. En el 2020, obtuvo 93 puntos por parte de la afamada guía Descorchados como “Vino Revelación”.
La segunda apuesta en la línea de vinos naturales fue La Oveja, un 100% Torrontés mucha identidad como representante del varietal.Foto: @bodegasantajulia
A la vista, impacta su color amarillo con reflejos verdosos. En nariz, se destacan sus aromas amoscatelados, con toques de frutas como el durazno y flores como el jazmín y los geranios. En boca presenta una acidez refrescante y un largo final cítrico.
En el año 2019, La Oveja recibió 91 puntos en la guía Descorchados, y se ubicó en el ranking de los mejores Torrontés.
Luego vino El Zorrito, un Naranjo elaborado con uvas chardonnay provenientes de la finca 100% orgánica de Maipú, Mendoza.
Foto: @bodegasantajulia
Lejos de lo que muchos piensan, el naranjo no es una variedad sino una forma de vinificación. Se trata de vinos que tienen la particularidad de ser fermentados como los tintos, (con las pieles u hollejos de la uva), aun tratándose de blancos.
La finalidad del proceso es extraer los taninos que ayudarán a su posterior maceración durante 45 días. El resultado, un vino de color naranja y ligera turbidez, debido a que se embotella sin filtrar.
De color amarillo dorado intenso con tonalidades propias del proceso antes mencionado, El Zorrito se destaca en nariz por sus aromas florales y a frutas blancas tropicales, con un interesante final a cáscara de naranja. En boca se presenta ácido y refrescante, con un largo final.
La última creación, que completa y cierra de manera armoniosa y perfecta esta línea de vinos naturales es La Mantis, un vino elaborado bajo el método ancestral Petillant Naturel, cuya principal característica es su proceso de fermentación.
Foto: @bodegasantajulia
Su fermentación se inicia en tanques, pero cuando el vino logra un nivel de azúcar residual de 20 gramos por litro, se embotella para completar ahí el proceso, en contacto con las levaduras autóctonas. Tampoco se clarifica. Eso explica su turbidez.
El resultado es un espumante con 9 gramos de azúcar natural y una burbuja elegante y delicada. A la vista impacta por su color amarillo claro, con destellos dorados. En nariz sorprenden sus aromas a flores y frutas blancas tropicales. En boca ostenta una acidez refrescante y atrevida para un espumante. Es el favorito de Descubrí.
Esta línea de vinos, además de tener la certificación orgánica (obtenida por primera vez en el año 2004 por parte de la certificadora Letis), poseen la certificación “Fair For Life” que le asegura al consumidor final condiciones justas de trabajo para todos los empleados de la bodega. La certificación asegura, además, que Bodega Santa Julia destina el 4% de lo recaudado en ventas de sus botellas a acciones sociales.
/Inicio Código Embebido/
Mirá también
Oasis en el desierto
/Fin Código Embebido/
Las particulares y pintorescas etiquetas, a su vez, fueron elaboradas por el artista mendocino Emiliano Pierro.
Los animales que dieron origen a los nombres de los vinos han sido parte de la historia familiar: un burro fue la mascota que adopto Miguel Zuccardi durante su niñez, la oveja fue un animalito que, a falta de padres, durante la pandemia de Covid-19 fue adoptada y cuidada por la familia de Julia Zuccardi en una de las fincas. Los zorritos, al igual que las mantis, son animales muy presentes en la fauna de Mendoza.
Los vinos naturales de Santa Julia se pueden adquirir en vinotecas de todo el país. Sus precios oscilan entre los $1.200 y los $1.800.
Te puede interesar
Evento gastronómico
Habrá 320 productores y 7.000 productos nacionales en un gran mercado federal. Además, un patio gastronómico federal con menús especiales de chefs reconocidos, y charlas. La entrada es gratuita.
Lo último de Turismo
Turismo de elite
Un informe de la consultora Singerman & Makon realizó un ranking entre 29 destinos y tuvo en cuenta factores como hotelería, gastronomía, city tours, indumentaria y espectáculos.
Recorriendo el país
Muchos de estos lugares están compitiendo en el certamen Best Tourism Villages, que organiza ONU Turismo. El detalle.
Operativo Invierno 2024
Tiene como eje al Museo del Deporte Santafesino, ubicado en la zona sur de la ciudad (cerca del lugar de nacimiento del 10). El circuito consta de 12 postas y Cadena 3 las recorrió. Los detalles.
Turismo por el país
Se trata de uno de los caminos escénicos más lindos del país y objeto de culto de los turistas.
Turismo por el país
Los turistas que visiten Alfarcito, en Jujuy, podrán disfrutar durante las vacaciones de la Fiesta de la Papa Andina, donde se servirán comidas locales cocinadas al fuego sobre brasas y quesos de cabra artesanales.
Opinión
Te puede interesar
La Gran Cadena Federal
Es un eslabón más de las 560 emisoras distribuidas en todo el territorio nacional..
Cuidados y prevención
Ocurrió en una playa de Estados Unidos. La reacción instantánea y el paso a paso para rescatar a todos los que se estaban ahogando.
Los imperdibles
La muestra, del artista Pablo Bernasconi está recomendada para niños mayores de ocho años y adultos. Busca acercar a las personas al concepto del infinito.
La Gran Cadena Federal
Los oyentes de la radio ahora podrán sintonizar la FM 92.9 para escuchar contenidos de todo tipo, entretenerse e informarse.
Más innovación
La radio te acompaña en cada vez más lugares para que no te pierdas ningún programa ni especial.
Ahora
Juegos Olímpicos París 2024
Por primera vez, el evento se realizó fuera de un estadio con el desfile de los 10.500 deportistas de las 206 federaciones a través del río Sena y el encendido de la llama olímpica.
Juegos Olímpicos París 2024
El fuego de Olimpia se transporta en un globo aerostático que sobrevolará todo París durante los Juegos 2024.
Juegos Olímpicos París 2024
A cuatro años de su última presentación, la cantante canadiense cerró la jornada inaugural del evento más importante del mundo del deporte. La artista ya se había presentado en Atlanta 1996.
Juegos Olímpicos París 2024
La ceremonia de apertura llenó de color las calles parisinas y los alrededores del río Sena. Mirá.
Elecciones en Venezuela
El actual mandatario Nicolás Maduro y el opositor Edmundo González Urrutia son los principales candidatos a la presidencia, en unos comicios que podrían significar el fin del gobierno chavista.
Polémica abierta
Se trata de la empresa Worldcoin. La municipalidad ordenó el cese de la recolección de datos biométricos y solicitó a la empresa presentarse para dar explicaciones sobre su actividad.
Córdoba
La administración provincial prepararía otra propuesta salarial superadora. Rige la conciliación obligatoria de 10 días hábiles.
Seguridad en la provincia
El ministro de Seguridad de la provincia habló con Cadena 3 sobre el combate a la inseguridad en Córdoba y las denuncias contra policías. Este viernes se reunió con la secretaria de Seguridad de la Nación.