Cuatro tragos con sidra para disfrutar en Nochebuena

Por Yeny Ortega Benavides.

La sidra es una de las bebidas más típicas en las mesas de los argentinos para las fiestas navideñas. 

Lo cierto es que es mucho más que la bebida que se destapa en el momento del brindis, es la materia prima para preparar tragos ricos, frescos y, fundamentalmente, fáciles, que permiten disfrutarla en otros momentos de la Nochebuena.

Descubrí Sabores consultó a 4 sommelier y bartenders, quienes aportaron sus recetas de cocktails a base de sidra. 

Marcos Francisca

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Ingredientes:
Cerezas y frutillas maduras
Jugo de medio limón
Sidra
Azúcar
Hielo

Preparación:
Disolver el azúcar en agua (Ideal, preparar un almíbar). Introducir las cerezas y frutillas en un vaso, agregar el almíbar o azúcar disuelta en agua y el jugo del medio limón. Pisar hasta extraer la máxima cantidad de jugo de las frutas. Colar. 
En una copa grande, poner mucho hielo, agregar el jugo que se acaba de colar y completar la copa con sidra.

Decorar con una rodajita de limón y una ramita de menta.

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Vanesa Márquez

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Ingredientes:
Ron dorado
Una taza de miel
Una taza de pulpa de maracuyá
Una onza de triple sec
Sidra

Preparación:
Mezclar la miel con la pulpa de maracuyá y llevar en una olla a fuego lento hasta que reduzca. Dejar enfriar.

En una copa, mezclar una onza de ron, una de la reducción de maracuyá y miel, una de triple sec. Mezclar, agregar hielo y completar la copa con sidra.

Decorar con rodajas de naranja y frutos rojos.

Lucía Ordóñez - Bellini de sidra

Ingredientes:
Duraznos blancos
Una botella de sidra bien fría

Preparación:
Procesar los duraznos hasta que quede una pulpa bien fina. Se necesitan dos tazas.
Disponer en una copa flauta, hasta completar un tercio de la misma.
Completar con sidra.

Evitar los duraznos de lata porque son extremadamente dulces. La clave de este trago es que todos los ingredientes estén bien fríos.

Yeny Ortega Benavides - Ananá Fizz casero

Ingredientes:
Ananá (Una fruta o una lata)
Dos botellas de sidra bien fría
Dos copas de coñac, whisky, caña, ron o cualquier licor que haya en casa
Cuatro cucharadas soperas de azúcar (Si se usa ananá de lata no se le agrega azúcar)

Preparación:
Licuar el ananá y el azúcar hasta obtener una pulpa fina. Colar y llevar a la heladera hasta que esté bien frío.
En una jarra mezclar la pulpa, la sidra y agregar la copa de licor. Servir bien fría.

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