En vivo

Turno Noche

Chiqui Abecasis

Argentina

En vivo

Estadio 3

Unión vs. Newell´s

Rosario

En vivo

La Central Deportiva

Unión vs. Newell´s

Santa Fe

En vivo

Una noche más

Melina Uliarte

En vivo

Cuartetomanía

Ulises Llanos

En vivo

Especiales temáticos

Radio

Podcast

La mesa de café

Podcast

La otra mirada

Podcast

El dato confiable

Podcast

3x1=4

Podcast

La quinta pata del gato

Podcast

Cuadro de Situación

Podcast

Nazareno Cruz y el Lobo

Podcast

La Chacarera, el latido del monte

Podcast

Malvinas: amadas y desconocidas

Podcast

Cadena 3 en las Islas Malvinas

Escuchá lo último

Elegí tu emisora

Los secretos de la clásica milanesa cordobesa de La Perla

Agus Vivanco y Federico Albarenque visitaron el tradicional restaurante y cocinaron el plato preferido de todos. El ingrediente especial: salame de Oncativo. Reviví el Facebook Live.

15/07/2021 | 12:50Redacción Cadena 3

FOTO: Agus Vivanco preparó una milanesa cordobesa en La Perla

FOTO: Agus Vivanco preparó una milanesa cordobesa en La Perla

FOTO: Agus Vivanco le llevó a Guille Hemmerling la milanesa que cocinó

FOTO: Agus Vivanco preparó una milanesa cordobesa en La Perla

  1. Audio. Agus Vivanco preparó una milanesa cordobesa en La Perla

    Operativo Invierno 2021

    Episodios

Agus Vivanco visitó este jueves el tradicional restaurante La Perla, ubicado en avenida Emilio Olmos 265. En el corazón de su cocina, la periodista de Cadena 3 cocinó, acompañada de Federico Albarenque, una auténtica milanesa cordobesa.

"Tiene un producto típico de Córdoba, que es un salame de Oncativo", reveló a Cadena 3 el dueño de La Perla, Guillermo Natali, y agregó: "Es la reina de la milanesa, la vedette".

/Inicio Código Embebido/

Mirá también

/Fin Código Embebido/

Respecto al producto que ofrece su restaurante contó que "todas las milanesas de La Perla son grandes". "Las cortamos a mano, a cuchillo y les ponemos el rebosado", dijo.

"Hay que preparar el plato un par de horitas antes y dejarlo en la heladera, para después freír y que no se separe el pan rallado", sugirió.

Según explicó Natali, para cocinar una auténtica milanesa cordobesa, "el primer paso es agregarle muzzarella". Luego, "se le pone un salteado de cebollas, que va mejor con el salame". 

"Arriba de la cebolla se agregan cuatro fetas de salame, bien gruesas" y "el toque final es un poquito de orégano". Finalmente, "va directo al horno a gratinarse y queda un plato exquisito".

Precios de referencia:

La milanesa sola cuesta $580. El combo completo con guarnición, postre, bebida y flan casero está en $750.

Agus Vivanco le llevó la milanesa que cocinó a Guille Hemmerling 

"Estas son unas vacaciones muy particulares porque algunos nos van a poder visitar y otros cordobeses van a estar por acá", dijo a Cadena 3 el director de Promoción de la Ciudad de Córdoba, Francisco Marchiaro.

Y agregó: "La Perla es una propuesta típica de la ciudad y vamos a tener otras propuestas en distintos restaurantes". "De la mano de la gastronomía, vas a recorrer la ciudad y el mundo", finalizó.

Reviví la transmisión del Facebook Live:

/Inicio Código Embebido//Fin Código Embebido/


Lo más visto

Turismo

Turismo

Semana laboral corta. ¿Es feriado el Jueves Santo?

Este 17 de abril, mientras muchos conmemoran la Última Cena y los eventos que marcaron el destino de Jesús, otros se preguntan si tendrán que ir a trabajar. Vamos a desglosarlo todo, desde las normas laborales hasta el simbolismo de cada día.

Opinión

Podcast

La otra mirada

Podcast

La mesa de café

Podcast

La quinta pata del gato

Podcast

3x1=4

Podcast

El dato confiable

Podcast

Política esquina Economía

Podcast

Abrapalabra

Podcast

Cuadro de Situación

Podcast

Los editoriales de Alberto Lotuf

Podcast

Agenda económica

Podcast

Las Claves de Zucho