Las mejores empanadas de la provincia de Córdoba se hacen en San Clemente
Graciela Echenique tiene 73 años y lleva más de 30 años dedicándose a la cocina. Su local "Los Amigos" se convirtió en un punto de referencia obligatorio para gente que busca sabores auténticos.
07/05/2025 | 10:44Redacción Cadena 3
-
Audio. Las mejores empanadas de la provincia de Córdoba se hacen en San Clemente
Siempre Juntos
En el corazón de San Clemente, un pequeño rincón de la provincia de Córdoba, en el departamento Santa María, se encuentran las empanadas que han conquistado paladares locales y foráneos: las de Graciela Echenique.
Esta cordobesa de 73 años lleva más de 30 años dedicándose a la cocina, y su comedor "Los Amigos" se convirtió en un punto de referencia obligatorio para quienes buscan sabores auténticos.
Graciela, con una seriedad que refleja su pasión, prepara cada fin de semana entre 50 y 100 docenas de empanadas fritas, un ritual que atrae a comensales de todos los rincones: desde peones de campo y dueños de estancias hasta turistas de Brasil y países limítrofes.
Sus empanadas, grandes y sabrosas, se distinguen por no llevar aceitunas ni pasas, lo que genera debates entre los amantes de este clásico argentino.
/Inicio Código Embebido//Fin Código Embebido/
La masa no es casera, pero es cuidadosamente seleccionada, y su marido se encarga de hacer la fritura perfecta. Cada docena cuesta 14 mil pesos.
Pero el encanto no termina ahí: también están los pastelitos de Graciela, ideales para acompañar mates junto al río, otro imperdible que completa la visita.
Junto con sus sobrinos que la acompañan, Graciela pone el alma en cada preparación, con una única misión: que la comida sea rica. "Cuando cocino, siempre pienso en que va a salir bien", aseguró a Cadena 3.
• Cómo llegar
/Inicio Código Embebido//Fin Código Embebido/
