Carne argentina, carne sustentable
El martes próximo, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) llevará a cabo el seminario nacional “Carne Argentina, Carne Sustentable”.
02/09/2021 | 17:40Redacción Cadena 3
FOTO: Ipcva
Se llevará a cabo vía zoom el martes próximo bajo el slogan "Cómo la ganadería contribuye a la sustentabilidad de los sistemas agroalimentarios".
La relevancia de este simposio para el IPCVA reside en que se va a presentar un estudio único, en el que 45 científicos argentinos han relevado la situación actual de la sustentabilidad de la ganadería argentina y el trabajo nos demuestra qué es lo que estamos haciendo bien y dónde tenemos que mejorar”,
aseguró Juan José Grigera Naón, presidente del Instituto.
Es un tema muy importante a los efectos de la responsabilidad social que implica preservar el medio ambiente pero también, con razones científicas, poder rebatir muchos argumentos que se ejercen, tanto en el país como en el extranjero, sin base científica, por cuestiones emotivas y no racionales”,
agregó.
El evento comenzará a las 9, con la apertura del titular del IPCVA. El resto del programa es el siguiente:
9:10: “Clave para la sustentabilidad de los sistemas ganaderos argentinos. Razones para ver el vaso medio lleno”, a cargo de ingeniero agrónomo PH D Aníbal Pordomingo, del Inta Anguil, La Pampa.
9:40: “Huella de agua e hídrica en carne bovina argentina”, por el doctor Javier Chazarreta, director técnico de asistencia tecnológica del Inti.
10:10: “Cuidado ambiental y competitividad: desafíos para la cadena de ganados y de carnes”, por Roberto Bisang, magister en Economía, docente e investigador del Iiepd, Uba y Conicet.
10:40: “Balances y huellas de carbono en ganadería vacuna” a cargo de ingeniero agrónomo PH D Ernesto Viglizzo, investigador del Conicet.
11:10: “Nuevas generaciones y redes sociales. La sustentabilidad como atributo de calidad”, por el ingeniero agrónomo Adrián Bifaretti, jefe del departamento de Promoción Interna del IPCVA.
11:40. Cierre: “La visión de la industria frigorífica sobre la sustentabilidad”, por el doctor Mario Ravettino, vicepresidente del IPCVA.
Como todas las actividades que lleva a cabo el IPCVA, la conexión al evento será libre y gratuita, pero con cupos limitados por lo que se solicita realizar una preinscripción en www.ipcva.com.ar o al whatsapp 54 9 11 4415-8189
