EN VIVO
Deportes
Deportes
Deportes
Deportes
Turno Noche al Cuadrado
Deportes
Deportes
Turno Noche
Viva la Radio Rosario
Informados
Informados
Deportes
Viva la Radio
Informados
Informados, al regreso
Viva la Radio
Abrapalabra
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Política esquina Economía - Por Adrián Simioni
Radioinforme 3 Rosario
Siempre Juntos
Deportes
3x1:4 - Por Sergio Suppo
Micros Radio
Siempre Juntos
Siempre Juntos Rosario
La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos Rosario
- Sin Asignar -
Siempre Juntos
- Sin Asignar -
Siempre Juntos
Columna de Opinión
El dato confiable - Por Federico Albarenque
Mundo
La Mesa de Café
Radioinforme 3 Rosario
Otra mirada - Por Fernando Genesir
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Opinión
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
Opinión
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3 Rosario
Actualidad
Turno Noche al Cuadrado
Estadio 3 Rosario
Tiempo de juego
Estadio 3 Rosario
Informados
Tiempo de juego
Informados, al regreso
Informados
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Abrapalabra
Viva la Radio Rosario
Viva la Radio
Belgrano
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
- Sin Asignar -
Ahora país
Política esquina Economía - Por Adrián Simioni
Siempre Juntos Rosario
Ahora país
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos
Siempre Juntos
Siempre Juntos Rosario
3x1:4 - Por Sergio Suppo
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos
La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni
Más Emisoras En vivo
Visita internacional
FOTO: Uno a uno, los restaurantes donde comió Ferran Adrià en su visita a Argentina
Ferran Adriá, considerado el mejor chef del mundo, llegó a la Argentina la semana pasada para dictar un ciclo de charlas sobre innovación, invitado por Zuccardi Valle de Uco.
Alejado de los fogones, el actual embajador de la multinacional Telefónica aprovechó su visita a las ciudades de Mendoza y Buenos Aires para comer en los restaurantes más renombrados.
Casa del Visitante
El restaurante de Bodega Santa Julia está ubicado en Maipú, Mendoza. En el lugar, Ferran disfrutó, y elogió, las empanadas de María del Carmen “La Chacha” Vicario, cocinera del lugar y ganadora como mejor empanadera del país en el año 2019.
Comió empanadas al pie de los hornos de barro, acompañándolas con vinos de Santa Julia. Posteriormente, almorzó el menú de Fuegos y Huerta que incluye: vegetales a la parrilla y al horno de barro, chorizo casero con semillas de hinojo y vermut, molleja crocante con limones quemados, continuando con diversidad de cortes de carnes a las brasas acompañados con una gran variedad de ensaladas frescas y de estación. Maridó con vinos de Zuccardi Valle de Uco.
Para el final, la experiencia con un pintoresco carrito con quesos locales, frutas frescas y dulces caseros, junto con una mousse de chocolate y pistachos, tarta de manzanas al horno a leña y panqueques de dulce de leche elaborado con leche cruda de tambo vecino.
Piedra Infinita
Se trata del restaurante de la bodega Zuccardi ubicada en Valle de Uco, galardonada por tres años consecutivos como la Mejor Bodega del Mundo.
El encargado del menú fue Javier Rodríguez, un chef santiagueño, cordobés por adopción, que viajó desde la "Docta" a Mendoza para cocinarle al prestigioso visitante.
/Inicio Código Embebido/
Mirá también
/Fin Código Embebido/
El dueño de "El Papagayo", quien es además asesor gastronómico de Zuccardi, eligió platos simples y autóctonos: tomaticán cuyano, humita, locro, empanadas, paté de conejo con Solería y la infaltable carne argentina.
Pan y Oliva
Ubicado en Finca Maipú, enfrente de la almazara Zuelo y a pocos metros del olivar, el restaurant celebra el aceite de oliva, ingrediente fundamental de su cocina caracterizada por platos simples, ricos, basados productos de la huerta y las estaciones.
El restaurante puso sobre la mesa todo su menú para que el afamado cocinero lo degustara: antipasti, stracciatela, uvas y cebollas rojas asadas, olivas picual y aceite de oliva variedad "Genovesa" sin filtrar 2023). Carpaccio de ternera, tomates frescos, mostaza diyon, alcaparrones y angratatto. Provoleta de cabra y peperonata. Cebada, pepinos, cebolla roja, tomates, trigo sarraceno, dresing de yogurt y olivas negras.
Como platos principales, fettucine al'uovo, hongos portobellos y gírgolas, agrio e olio, parmesano, pangratato. Gnudi de papa, zucchini y sus flores, fonduta. Risotto di zucca, queso de cabra, tomates confitados y almendras. Tortelli de ricota, manteca de limón, pistachos.
De postre, flan casero, dulce de leche y crema, profiteroles, crema pastelera, salsa de chocolate y avellanas. Torta de polenta, aceite de oliva y pistachos, duraznos caseros en almíbar y yogurt natural. Torta total de chocolate y crema fresca. Panqueques bruele, dulce de leche de cabra y crema mascarpone.
Francesco
Fue el lugar elegido para cenar y cerrar su visita a Mendoza. Está ubicado en Chile 1268, a metros de la Plaza de la Independencia, en el corazón de la ciudad.
Su propietaria, María Teresa Corradini de Barbera, quien desde hace 70 años marca el paso de la cocina de la que algún día fue su casa, preparó con sus propias manos una multiplicidad de delicias para el afamado chef.
Crostini de berenjena, aranchini di riso, pizzeta con queso de cabra, calamaretti relleno con polenta frita. También dúo de pastas: capelletti San Martino y paglia con tomate fresco y albahaca y chivo en dos cocciones con pitzico di verde.
Para coronar, diplomático con frutas frescas, quesos y dulces regionales. Todo maridado con una selección de vinos de Zuccardi Valle de Uco.
Don Julio
Elegida como la mejor parrilla de Argentina y segunda de Latinoamérica para los 50 Best, está ubicada en Guatemala 4699, en el barrio porteño de Palermo.
El menú, obviamente, carne y vegetales de primera calidad.
Apu Nena
El local está ubicado en Aguirre al 1600, en la ciudad de Buenos Aires. Se trata del emprendimiento gastronómico de la chef filipina Christina Sunae.
/Inicio Código Embebido/
/Fin Código Embebido/
En el lugar, ideal para los amantes del picoteo, Ferran disfrutó de lo mejor de las tapas asiáticas.
Informe de Yeny Ortega Benavides.
Te puede interesar
ADN innovador
Su llegada a la gastronomía se dio en 1980, cuando entró a trabajar como lavaplatos en el hotel Playafels para pagarse unas vacaciones a Ibiza. “Mi carrera no se puede poner como ejemplo”, dijo a Cadena 3. Escuchá.
Innovación
Ganadora por tres años consecutivos, Piedra Infinita, la bodega de la familia Zuccardi que pasó al Salón de la fama de los World’s best Vineyards, recibirá este martes a Ferran Adrià, el chef que revolucionó la gastronomía del mundo.
Visita internacional
En diálogo exclusivo con Cadena 3, Ferrán Adrià compartió su costado íntimo. ¿Qué película, libro, vino y comida son sus favoritos? Enterate en la nota.
Aniversario de la guerra
El presidente de la Comisión Provincial de Veteranos de Malvinas, Juan Guanuco, dijo a Cadena 3 que faltan médicos en distintos puntos del territorio salteño. "No les pagan a las prestadoras", denunció.
Lo último de Sociedad
Animales con honor
Fueron parte de la historia argentina. Tom se convirtió en leyenda, ya que fue el primer can artillero. Uno de los que participó de la gesta heroica de las islas, Carlos Marchese, dialogó con Cadena 3 sobre el museo itinerante.
Conflicto
El conflicto surge a raíz de la propuesta del Gobierno de Córdoba de un aumento salarial del 8,5% para el mes de abril, una cifra que desde el gremio de empleados públicos consideran insuficiente.
Investigación en Córdoba
El deportista de 23 años, primo de Julio Buffarini, fue asesinado tras recibir una golpiza a la salida de un boliche en General Cabrera. El nuevo detenido es Federico Melano y tiene 22 años.
Rosario
Es un planteo que los abogados de la familia Gorga formularon tras el ahogamiento en enero pasado de Facundo, que tenía 10 años. La Fiscalía sigue evaluando la prueba y aún no se expidió.
Violencia en Rosario
Se trata de una unidad de transporte de la línea 101, y según contó el conductor a Cadena 3 Rosario, se trató de una reincidencia por parte de una persona que consideró “molesta”.
Opinión
Lo más visto
Sentencia
Declaró inadmisible un planteo del comunicador cordobés en una acción por daños y perjuicios, iniciada por René Horacio Fritzler. El conductor había desacreditado títulos de tierras y generó sospechas de narcotráfico.
Inseguridad en Córdoba
El robo de una cubierta a una camioneta estacionada en el Cerro de las Rosas derivó en una compleja investigación que reveló cómo entre partidos y asados, también organizaban salir a robar.
Copa Sudamericana
Fue con goles de Lencioni y Marín. En el 1 a 0 transitorio, fue expulsado Meriano en el "Pirata".
Beneficio
El vocero de la empresa, Alfredo Camponovo, dijo a Cadena 3 que muchos clientes están mal clasificados. Los detalles, en la nota.
Cena en Fundación Libertad
Con burlas a analistas y opositores, el Presidente defendió su plan. Dijo que “la economía subirá como pedo de buzo”. Apuntó al Congreso: “Hagan lo que quieran”. Y remarcó: “Con semejante recorte, les devuelvo libertad a lo loco”.
Te puede interesar
Salud y bienestar
Todos los viernes, el reconocido pediatra estará en Siempre Juntos. "Achicar la soledad de la crianza va a ser un objetivo fundamental en estas charlas", adelantó.
Copa Libertadores
El próximo partido del certamen internacional, que será ante el Cobresal de Chile, podrá verse en la pantalla grande. Es exclusivo para socios del "Matador".
Thriller
Andrew Scott es el protagonista de la serie que brilla en el catálogo de Netflix.La dirigió Steven Zaillian en blanco y negro, tiene ocho episodios y una breve participación de John Malkovich.
Familias CEA
La cita es este sábado 27 de abril y está destinada a jóvenes de más de 11 años de edad. La entrada es gratuita con inscripción previa.
Más innovación
La radio te acompaña en cada vez más lugares para que no te pierdas ningún programa ni especial.
Ahora
Cena en Fundación Libertad
Con burlas a analistas y opositores, el Presidente defendió su plan. Dijo que “la economía subirá como pedo de buzo”. Apuntó al Congreso: “Hagan lo que quieran”. Y remarcó: “Con semejante recorte, les devuelvo libertad a lo loco”.
Copa Sudamericana
Fue con goles de Lencioni y Marín. En el 1 a 0 transitorio, fue expulsado Meriano en el "Pirata".
Copa Libertadores
Fue 2 a 1, con goles de Solari y Mastantuono. Espinoza había puesto el empate transitorio para el local.
Investigación en Córdoba
El deportista de 23 años, primo de Julio Buffarini, fue asesinado tras recibir una golpiza a la salida de un boliche en General Cabrera. El nuevo detenido es Federico Melano y tiene 22 años.
Transporte en Córdoba
Sería ante una posible nueva oferta de incremento de sueldos. El lunes, hubo una huelga en toda la provincia y se habían anunciado otros dos días seguidos de protesta.
Narcotráfico
Ocurrió en barrio Rosedal de la capital cordobesa. Los 48 paquetes están valuados en unos 1.200 millones de pesos. Estaban en una camioneta con la patente adulterada.
Fútbol cordobés
El presidente del club cordobés se mostró optimista para el próximo partido contra Real Tomayapo y afirmó sentirse más maduro para este segundo mandato.
Copa Sudamericana
En el marco de la cobertura del partido Real Tomayapo-Belgrano, Cadena 3 se adentró en la idiosincrasia de Santa Cruz de la Sierra, ciudad en la que muchos de sus habitantes se diferencian de los que viven en otros lugares del país.