Roma del Abasto: un bar notable que rescata la historia y el sabor porteño
Este lugar se presenta como una invitación tanto para los porteños como sus para visitantes a saborear la tradición y la autenticidad de la cocina local en un entorno cargado de historia y encanto.
24/01/2024 | 23:02Redacción Cadena 3
FOTO: Roma del Abasto: un bar notable que rescata la historia y el sabor porteño.
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Turno Noche Rosario
En pleno Balvanera, ciudad de Buenos Aires, hay una esquina con historia, sabor y autenticidad: el Bar Notable "Roma del Abasto". Este establecimiento, especializado en pizzas y empanadas, se ha vuelto un referente gastronómico que destaca por su valor histórico y su ambiente acogedor.
En diálogo con Cadena 3, Agustín Bertero, el encargado de salón de Roma del Abasto, compartió detalles sobre la propuesta gastronómica que ofrecen.
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"El principal producto que trabajamos es pizza y empanada, y tenemos algunas opciones para comer antes de una entrada y disfrutar de un momento del vermú", explicó. Entre las delicias que recomendó se destacan el "triolet de lupines con queso y tomate seco" acompañado de un pan de pizza.
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La importancia histórica de Roma del Abasto radica en su fundación en 1927, a tan solo tres cuadras del antiguo e icónico mercado de abasto. Este lugar, que vivió la efervescencia cultural del mercado, fue frecuentado por el mismísimo Carlos Gardel. "Uno viene, pasea y llega a la casa de este hombre. En nuestra fantasía, alguna vez tuvo que haber estado acá adentro", expresó Bertero.
El local conserva el 90% de su estructura original, con cuadros y botellas antiguas que decoran todo el salón. Uno de los elementos más llamativos es el cuadro de José de San Martín, que cuelga en una esquina junto a los "nuevos próceres": Lionel Messi, Lionel Scaloni y Emiliano "Dibu" Martínez, homenajeados tras la victoria en el mundial.
Los horarios de apertura son de lunes a lunes, comenzando a las 9, lo que brinda la oportunidad de disfrutar de la oferta tanto en la mañana como en la tarde. Los precios son accesibles, con pizzas que parten desde los 10.000 pesos y empanadas a 1500 cada una.
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"La idea es tener variedad para llegar a cada uno de ustedes. Es un ambiente muy lindo, muy ameno, con detalles originales que nos conectan con la rica historia de este lugar", concluyó el entrevistado.
Informe de Lucas Correa.
