Un argentino se prepara para reabrir su restaurante en Miami
Los locales gastronómicos volverán a funcionar este miércoles en la ciudad norteamericana. Gerardo "Gerry" Cea, dueño de Prima Pasta, dijo a Cadena 3: "Nos vamos a cuidar y vamos cuidar al cliente".
26/05/2020 | 17:10Redacción Cadena 3
Gerardo "Gerry" Cea, propietario de Prima Pasta en Miami, se prepara para reabrir este miércoles su restaurante, luego de la cuarentena por la pandemia de coronavirus.
El empresario argentino contó a Cadena 3 que llegó a Estados Unidos en el año 1985 y en octubre el local gastronómico cumplirá su 27 aniversario.
“Lo vivimos con un poco de miedo, mi hermano trabaja para la Cruz Roja y nos enseña a todo el equipo cómo proceder, hasta cómo quitarse los guantes”, comentó.
En ese sentido, detalló: “Venía mucha gente a buscar comida sin ninguna protección, hacía falta mucha educación. Estamos tomando clases hace cuatro días con mi hermano Fabián, nos vamos a cuidar y vamos cuidar al cliente”.
“Siempre tuvimos entre 50 y 55 empleados y unas 10 personas se fueron a vivir a otro lado o pasaron a trabajar en la construcción (durante la cuarentena); ahora tenemos entre 35 y 40 personas”, indicó.
Y precisó: “Recibimos ayuda del Gobierno. Mandás la nómina de empleados y el Gobierno te da ese dinero para que le pagués durante 9 semanas y más, si le seguís pagando a la gente esa plata no la tenés que devolver y te sirve para pagar alquiler, luz, agua, por eso pudimos mantener a los 40 empleados. Todavía tengo fondos para cuatro semanas”.
“Renové todo el restaurante, pinté, desinfecté y pusimos calcomanías en los pisos para separar a las personas, sacamos la mitad de las mesas y cada una a dos metros de la otra”, indicó respecto a la reapertura.
“En la cuarentena hicimos delivery y comida para llevar, vendíamos entre un 10 y 15%, creció un negocio aparte, el teléfono suena todo el día”, relató.
Además, Prima Pasta donó más de 500 platos de comida premium para personas varadas en Miami.
Entrevista de Rony Vargas y Cynthia Zak.
