Descubrir bares ocultos de Buenos Aires, hoy "Victoria Brown"
Un lugar ubicado en el corazón de Palermo Soho y que es furor para los extranjeros con una gastronomía variada y una carta de cocteles conceptual.
24/01/2023 | 13:42Redacción Cadena 3
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Audio. Conociendo Victoria Brown, en Palermo Soho, calle Costa Rica 4827.
Siempre Juntos Rosario
El restaurante- bar Victoria Brown está inspirado en la época victoriana, uno de los capítulos de la historia más revolucionarios, que significó grandes cambios en la industria, el arte y la literatura.
Por lo que Agustín, el encargado del lugar, le contó a Eugenia Iérmoli para Cadena 3 que ingresar “es una experiencia más allá de una salida gastronómica”.
“El restaurante-bar está se encuentra detrás de un local japonés que vende pinchos de pollo y oculto en puertas que están en la pared”, dijo.
Es una mezcla de tradición y modernidad, el bar es una celebración del poder de la invención más importante del último siglo: la máquina. Engranajes en movimiento, ruido de máquinas reales, todo funciona bajo la atenta mirada de la reina Victoria y su amante secreto.
Sergio es el jefe de barra quien contó que el lugar “maneja un concepto de carta conceptual en la que se van renovando cada tres meses por temporada, en este inicio de 2023 ponemos la atención a la etapa victoriana con cocteles adecuados a cada plato y teniendo en cuenta bebidas locales”.
“La propuesta gastronómica es muy amplia para abarcar a todos los paladares desde sushi, ceviche, pasando por bolitas de osobuco, empanaditas de matambre hasta salmón grillado, hamburguesas, entraña; platos característicos que tanto al público local como extranjero los seduce”, dijo Sergio.
La estética steampunk sorprende a quien ingresa por primera vez, una cruza de un futuro distópico reinado por máquinas que funcionan a vapor como robots e imprentas fusionado con un estilo industrial sin perder la parte pintoresca del estilo victoriano.
El lugar se encuentra en Palermo Soho, muy cerca de Plaza Serrano, en calle Costa Rica 4827.
En una recorrida por los precios del lugar, los tapeos arrancan desde $1900 hasta $2500 según las variantes, en tanto que los platos principales se encuentran entre los $3500 a $4500. La joyita de la carta es la Entraña o la Hamburguesa.
