Aprendé a hacer un delicioso caramelo salado en casa en solo 16 minutos

El caramelo salado es una de esas delicias que, una vez que se aprende a preparar en casa, resulta imposible volver a comprar. Su combinación de sabores, que logra un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo intenso, lo convierte en un acompañante ideal para una variedad de postres.

Para elaborar este caramelo salado, solo se necesitan cuatro ingredientes: azúcar, nata líquida, mantequilla y una pizca de sal. Con estos elementos, se puede transformar una simple mezcla en una salsa sedosa y brillante que conquista desde la primera cucharada.

La preparación es más sencilla de lo que muchos podrían imaginar. Es fundamental respetar los tiempos de cocción y mantener un ojo atento al color del azúcar mientras se funde lentamente. Se busca alcanzar un tono ámbar profundo, que es característico de un buen caramelo.

Una vez alcanzado el color deseado, se baja el fuego al mínimo y se agrega la mantequilla, removiendo hasta que se derrita por completo. Luego, se incorpora la nata y se sigue mezclando a fuego bajo hasta que todo quede bien integrado. Finalmente, se añade la sal, se remueve una vez más y se deja enfriar antes de transferir el caramelo a un recipiente de vidrio hermético.

Ingredientes para 10 personas:

175 g de azúcar

120 g de nata líquida

85 g de mantequilla

Una pizca de sal

Dificultad: Fácil

Tiempo total: 16 minutos

Elaboración: 1 minuto

Cocción: 15 minutos

Este caramelo salado combina a la perfección con diversas recetas, como cookies de chocolate blanco y nueces de macadamia, o un irresistible helado de leche condensada. Sin dudas, se convertirá en un aliado en la cocina para realzar el sabor de tus postres favoritos.

Temas