En Vivo
- Cadena 3
- FM Córdoba
- La Popu
Cocina con ingenio
Tres salsas calientes para enfrentar el invierno
Llegó el invierno y con él la necesidad de comidas más consistentes y suculentas. Hoy, en Viva la Radio, Yeny Ortega propone tres salsas cuya receta no puede faltar para hacerle frente al frío.
AUDIO: Tres salsas calientes para enfrentar el invierno
Las salsas son aliadas increíbles para realzar platos y lograr recetas deliciosas y sorprendentes.
Yeny Ortega Benavides propone en Viva la Radio tres salsas cuyas recetas no puede faltar para hacerle frente al invierno.
Salsa blanca o bechamel
Ingredientes para una taza de salsa:
2 cucharadas de manteca
1 cucharada y media de harina de trigo
1 taza de leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Preparación:
A fuego lento, derretir la manteca y agregar la harina hasta formar una pasta. Cocinar revolviendo por 3 minutos. Gradualmente, agregar la leche sin dejar de revolver. Cocinar hasta que la salsa esté espesa y suave. Agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Usos: Canelones, pastas, base para otras salsas y liga de tartas.
Salsa de vino blanco
Ingredientes para una taza de salsa:
1 cucharada de manteca
1 cucharada de cebolla finamente picada
1 cucharada y media de harina de trigo
Sal
Media taza de caldo de ave
Media taza de vino blanco seco
Preparación:
En una sartén pequeña derretir y calentar la manteca, agregar la cebolla, la sal y rehogar hasta transparentar. Agregar la harina en forma de rocío sin dejar de revolver. Cocinar por tres minutos hasta que la mezcla esté suave. Añadir el caldo gradualmente e integrar. Finalmente, añadir el vino y dejar cocinar hasta que la salsa esté caliente e integrada.
Usos: Pollo, cualquier tipo de ave, riñoncitos, pescados y mariscos.
Salsa bolognesa clásica
Ingredientes para 4 porciones:
Dos cucharadas de aceite
1 cebolla finamente picada.
500 gramos de carne molida
Dos tasas de tomate, pelado y sin semilla, cortado en cubitos.
Media taza de puré de tomate
Laurel
Sal
Pimienta
Media taza de vino tinto
Ketchup
Preparación:
En una olla mediana calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla, la carne e integre. Agregar el tomate, el puré de tomate, dos cucharadas de kétchup, la sal, el laurel y dejar hervir por 15 minutos. Añadir el vino y deje cocinar por 10 minutos más. La salsa está lista. Si la consistencia resulta muy espesa, se puede agregar media taza de caldo de carne.
Usos: Pastas, lasagna, relleno de verduras como zapallitos y calabazas, pastel de papa.
Todas estas salsas se pueden freezar.
Te puede interesar
Relegada a ser "dama de compañía" de muchos platos de nuestra cocina, hoy la papa pasa a ser protagonista de las recetas que propone Yeny Ortega, periodista de Cadena 3 aficionada a la cocina.
Los tonos de las verduras son etiquetas nutricionales. Yeny Ortega Benavides, periodista de Cadena 3, explica los beneficios y trae una receta universal para preparar sopas crema ricas y nutritivas.
A excepción de San Rafael y Uspallata, la provincia se prepara con estrictos protocolos. Sólo se habilita el 50% de la capacidad de los alojamientos.
La Policía halló los cuerpos en un domicilio de barrio Alta Córdoba. Advirtieron un fuerte olor a gas y un calefactor defectuoso. Caratularon la causa como "muertes de etiología dudosa".
Lo último de Sociedad
A 40 años de la Guerra
Parte del Mirage V-Dagger de la Fuerza Aérea Argentina, que piloteó el teniente Héctor Volponi (caído en combate), será entronizada el próximo lunes en el Museo Malvinas, en la ciudad de Oliva.
Cuarta ola de coronavirus
El ministro de Salud de Buenos Aires alertó que se vive "un momento clave" frente al aumento de contagios que transita el país y pidió por prevención el uso de tapabocas en lugares cerrados.
Narcotráfico en Córdoba
En el lugar la Policía secuestró 324 dosis de cocaína, dinero (presuntamente producto del narcomenudeo) y otros elementos vinculados a la causa.
Fuertes declaraciones
El presidente de la Cámara de Diputados recibió a organizaciones de familiares y víctimas de siniestros viales y fijó postura respecto a ciertos fallos de la justicia.
Crimen en Rosario
En el mismo ataque un joven de 18 años resultó herido. Ocurrió en zona noroeste.
Comentarios
Lo más visto
Anticipo Cadena 3
El nuevo valor de la tarifa comenzará a regir desde las 0 del lunes próximo. La suba es del 17% y también alcanza a Rosario y Santa Fe. El secretario de Transporte de la ciudad, Marcelo Rodio, justificó la actualización.
Casos confirmados
Esta extraña enfermedad es causada por un virus endémico en África. Se caracteriza por una particular erupción cutánea.
Peligroso episodio
Ocurrió en la ciudad de Ituzaingó, y la protagonista de la historia fue rescatada por la Policía de asfixiarse en el Paraná.
Vuelven los próceres
El Presidente dijo que "se está volviendo a poner nuestros héroes y heroínas" en ellos y, con esa medida, la Argentina recupera "identidad social".
Justicia
Un hombre que estaba detenido en Córdoba fue trasladado a Entre Ríos para un trámite por otra causa. Allí lo liberaron y ahora no lo encuentran.
Ahora
Cifras del FMI
Los fuertes avances de precios de los últimos meses pondrían al país en el quinto puesto a nivel mundial, una vez que termine el 2022. Venezuela, Sudán, Zimbaue, Turquía y Yemen encabezan el ranking.
Interna en el oficialismo
Estuvieron presentes Eduardo de Pedro, Sergio Massa, Axel Kicillof, Gabriel Katopodis, Juan Urtubey y los legisladores Juliana Di Tullio, José Mayans, Hugo Yasky. No estuvieron Alberto Fernández y Juan Manzur.
Tras la polémica
Luego del revuelo generado, los miembros del equipo médico que atiende a Alberto Fernández aclararon que la compra fue efectuada por ellos y no por un pedido del mandatario.
Sucede Ahora
El artista da un show este sábado por la noche, que es transmitido en un programa especial por la radio más federal del país y con la conducción de Gabriel “Alambre” Jarmolczuk.
Conmoción
Un matrimonio asistió al acto de Alberto Fernández en San Juan y, al regresar, sufrieron un accidente de tránsito. El hombre perdió la vida y la mujer permanece internada en grave estado.
Interna en el oficialismo
El ministro de Obras Públicas de la Nación planteó tener una visión común sobre los principales problemas del país para “cumplir el contrato con el electorado”.
Fuertes declaraciones
El presidente de la Cámara de Diputados recibió a organizaciones de familiares y víctimas de siniestros viales y fijó postura respecto a ciertos fallos de la justicia.
Nuevas miradas políticas
El presidente del sindicato Uecara propone cambiar la forma de hacer sindicalismo y "reivindicar la cultura del trabajo" en el país. Facundo Cajén habla sobre la opinión de los jóvenes en la política.