Por qué se disparó el precio de la papa y de la cebolla en el país
Juan Bautista Perlo, presidente de la Asociación de Productores Hortícolas de Córdoba (Aproduco), habló con Cadena 3 sobre el aumento del costo de las verduras.
20/10/2022 | 11:16Redacción Cadena 3
Aumentó notablemente el precio de la papa y la cebolla en el país, entre otras verduras y frutas en alza, y genera malestar en los consumidores, ya que se trata de una de las hortícolas principales a la hora de comer.
El presidente de la Asociación de Productores Hortícolas de Córdoba (Aproduco), Juan Bautista Perlo, explicó a Cadena 3 que en realidad "no hay demasiado problema con la verdura", sino que la suba puntualmente se dio en la papa y la cebolla.
En principio, señaló que "los verdes" se mantienen a un precio casi de costo.
Y amplió: "Un cajón de lechuga hoy está $600 o $700, y tiene unos ocho kilos. Un paquete de acelga de ocho kilos también vale $300, cuando un alfajor sale $150".
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Y explicó que la papa ahora está con el precio elevado "porque queda vieja y todavía no salió la producción de la nueva de Villa Dolores y de Tucumán".
Y señaló que en 10 o 15 días calculan que se normalizará el precio. "Con la cebolla está más complicado porque es un artículo de exportación", indicó.
Y añadió que "lo que hay es lo que hay" porque se sembró poco este año por distintas circunstancias.
En ese sentido, dijo que se venía sembrando mucho los años anteriores "pero se la llevaban los brasileros y después ellos cortaron la importación".
"Por eso es que el año pasado la cebolla salía 50 o 60 pesos y hoy está arriba de 300", concluyó.
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Producción en la producción de papa
El aumento del precio de la papa tiene que ver principalmente con el desabastecimiento en distintos puntos del país por problemas en la producción en los principales centros productivos de la hortaliza.
Así lo indicó a Cadena 3 Antonio Martínez, uno de los productores paperos mas importantes de Villa Dolores, quien señaló que se trata de una "cuestión estacional" y atribuyó las subas a un "desabastecimiento a causa del clima".
"Es un momento en que Villa Dolores ha terminado la producción y el sudeste de Buenos Aires lo mismo y la única zona en producción firme es Tucumán y han tenido lluvias, lo que no permite cargar papa a los mercados, por lo que se va a mantener el precio alto unos días", amplió.
Y señaló que en pocos días el precio "volverá a la normalidad, aunque con un leve aumento porque estaban muy bajos".
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Por su parte, el productor papero tucumano Martín Vargas dijo a Cadena 3 que Tucumán no tiene la suficiente papa para abastecer a todo el país.
"La demanda supera ampliamente la oferta y eso produce el aumento de precios", señaló.
Y aseguró que en los últimos años "los costos han aumentado muchísimo".
Informes de Fernando Barrionuevo, Roberto Fontanari y Rosalía Cazorla.
