Baja de ventas en Córdoba: queso y yogurt, alimentos de lujo

Vanesa Ruíz, gerenta del Centro de Almaceneros de Córdoba, indicó que la caída del consumo de alimentos abarca incluso a aquellos de menor costo, y que ciertos productos pasaron a ser de lujo.

“Si bien el formato de cercanía captó más clientes durante la pandemia de coronavirus, se ve la restricción que están teniendo las familias, y si se eligen los alimentos que tienen menor costo aun ahí vemos la merma en la compra”, apuntó Ruíz en diálogo con Cadena 3.

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Asimismo, destacó con preocupación: “Hay productos que quedaron como delicatesen como los quesos y yogurts, en este último hay una caída de casi el 27% y estamos entrando a la plena época de consumo”.

“Ni hablemos de frutas y verduras que con los últimos incrementos de precios en este mes cayeron entre el 20 y 25% en su consumo”, añadió.

En lo que respecta a aceites y harinas, sufrieron incrementos que golpearon el consumo y las familias los tienen que recortar. “Un 48,77% de las familias necesita de alguna ayuda estatal para hacerse de la canasta básica alimentaria”, advirtió.

Y agregó: “El recorte pasa por absolutamente todo, el consumo de infusiones aumentó 35,20% interanualmente y la leche se recuperó muy poquito, un 3,4%”.

“Si bien hay un cambio de hábitos profundo, la pandemia agravó este corrimiento hacia los productos más económicos; más del 80% de los hogares ha visto recortado sus ingresos”, señaló.

Para cerrar, subrayó: “Se dejó de consumir gaseosas y fiambres, pero cuando tocamos los alimentos estructurales comienza lo grave”.

Entrevista de Fernando Genesir.

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