Operativo Verano 2021

Operativo Verano

Punto G, el típico bodegón serrano con sabores históricos

Está ubicado en la esquina de Colón y Olmos, en Mina Clavero. Allí funcionó la primera escuela del pueblo. Mirá los exquisitos platos gourmet con esencia "chuncana".

19/01/2021 | 14:59

Ivan Dagfel, chef y dueño del lugar, explicó a Cadena 3 que el singular nombre de su restaurante se debe a que “nace por el Punto Gastronómico”.

“Es un bodegón que juega en el buen sentido con productos del Valle de Traslasierra. Tratamos que nuestros platos tengan alguna hierba, algún producto nuevo y alguno viejo, bien autóctono”, destacó.

El menú del día sugerido, por ejemplo, cuesta $850 y consta de empanada de cabrito y queso, canelones y helado de frutos rojos.

Se trata de “sabores chuncanos” con un giro gourmet que invita a comensales de todas partes del país.

“Todas las noches tenemos el salón completo. Nos emociona mucho porque fue un año complicado para el sector”, completó.

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Está ubicado en pleno centro de la capital provincial, sobre la calle Arturo M. Bas. El dueño es Javier Rodríguez, único chef del interior del país que cocinó en la Cumbre del G20 en Buenos Aires. 

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