Cadena 3 Cadena 3

Salidas en Córdoba

Con historia: 3 bares y restaurantes que funcionan en edificios emblemáticos

Se trata de construcciones muy antiguas, una de ellas se encuentra dentro de un Patrimonio Histórico de la Humanidad. Todas combinan, de manera cuidada, la arquitectura original con la moderna. 

29/09/2022 | 12:00

Con historia: bares y restaurantes que funcionan en edificios emblemáticos

Por Agustina Airut

1. Mármol Siglo 17

Este sitio lleva la historia en su ADN. Ubicado en el corazón de la Manzana Jesuítica de Córdoba, que fue declarada Patrimonio Histórico de la Humanidad, Mármol Siglo 17 es un restaurante gourmet que encontró en una antigua cripta, el sitio perfecto donde cobra vida a una experiencia que involucra todos los sentidos.

El lugar se encontraba en estado de abandono. Una intensa obra de más de 9 meses, en la que trabajaron de manera conjunta arquitectos y arqueólogos, dio forma a: un pasillo, un salón principal, un patio y una cava subterránea

/Inicio Código Embebido/

/Fin Código Embebido/

La estructura llama la atención desde la entrada. Un intenso follaje y una puerta modesta pero vistosa, son la ante sala de lo que se podría definir como un viaje en el tiempo. El pasillo, que comienza detrás de la puerta de entrada, conecta lo que fue un antiguo anticuario con el espacio principal, en el que se encuentran las mesas para los comensales. La cava tomó el lugar de uno de los antiguos túneles de la Manzana Jesuítica

Elegancia y sutileza son los aspectos distintivos de Mármol Siglo 17. Aromas, sabores, decoración, música y colores se conjugan de manera tal que garantizan un momento único.

La carta es tipo gourmet y los platos cambian con cada estación. Todo es abundante y sabroso. Las entradas son ideales para compartir y se basan en un ingrediente principal, alrededor del cual se estructura el plato. Uno de ellos es la carne de cerdo envuelta en masa filo, acompañada de manzana encurtida, yogurt y kimchi. Los platos principales se centran principalmente en las carnes: un ejemplo es la carne de Jabalí con cremoso de batata y zanahoria y pickles de cebolla y membrillo. También hay pastas para vegetarianos. Sándwiches y ensaladas son parte de la propuesta. Los postres combinan texturas cremosas con las frescuras de la fruta: brownies, cheescake, pavlova son algunos de ellos. Por supuesto cuentan con el toque y el sello personal de Mármol Siglo 17

Mármol Siglo 17 se encuentra en la calle Duarte Quirós 175. Está abierto todos los días desde las 8 am hasta las 00. Se sirven desayunos, almuerzos, meriendas y cenas

/Inicio Código Embebido//Fin Código Embebido/

3. San Honorato

Sofisticado y señorial este restaurante se encuentra en el corazón de Barrio General Paz, que nació para cobijar inmigrantes ingleses, franceses e italianos por su cercanía con el ferrocarril. 

La esquina de 25 de mayo y Coronel Pringles, todavía huele a bollos de anís y pan criollo. Es que antiguamente allí funcionaba la panadería Belgrano. Fue fundada en los años '20 por un matrimonio dedicado al oficio de la panadería, que emigró de Italia y llegó a Córdoba. Unos 80 años después, otro descendiente de italianos compraría esa vieja esquina y la transformaría en lo que es hoy, un restaurante gourmet único de Córdoba. 

/Inicio Código Embebido/

/Fin Código Embebido/

El lugar ya no huele a pan recién horneado, pero todavía se puede ver en sus paredes los vestigios de la arquitectura de la época. Un salón principal, vestido con paredes de ladrillo visto que dejan a la vista la estructura original del edificio. Incluso, aún está a la vista de los comensales, el antiguo horno que se usaba en la época de esplendor de la panadería.

El lugar contaba con un espacio subterráneo oculto debajo de una puerta trampa. El restaurante lo refuncionalizó y lo convirtió en cava. Hoy constituye uno de los sitios favoritos de los comensales, que degustan vinos y fiambres mientras esperan que sus platos de comida lleguen a la mesa.

San Honorato es un culto a la cocina de autor. La carta es amplia pero también sofisticada y audaz, con platos que tienen una clara influencia mediterránea. Algunos platos son permanentes y otros cambian cada 3 meses, con la estación. Carnes, pastas y pescados son el alma del menú. 

Se encuentra en la calle 25 de mayo 1208 de Córdoba. Los teléfonos para reservas son: 4535252 y 3515472619.

/Inicio Código Embebido//Fin Código Embebido/

3. Cafetería de especialidad Le Dureau

En pleno centro de Córdoba, un edificio del siglo 17, alberga una de las primeras cafeterías de especialidad de la ciudad. Se trata de Le Dureau, un oasis para disfrutar de una pausa en medio del ajetreo céntrico.

En el local conviven estructuras del año 1600 con elementos de la estructura moderna. Le Dureau cuenta, en la parte trasera, con un patio y una galería fotográfica. Es ahí donde se puede ver como se fusionan los elementos antiguos y modernos de la construcción. Paredes de adobe y ladrillo visto con los arcos típicos de la época. Todo elegantemente cuidado y decorado. Quienes se percaten de estos detalles, podrán viajar en el tiempo mientras disfrutan un delicioso café

El arte es una de las patas fundamentales. Es por eso que cuenta con un mural colorido y gigante, que ocupa una pared completa del salón principal. Además del espacio dedicado exclusivamente a la fotografía

La carta es amplia, se ofrecen desayunos, almuerzos livianos y meriendas. Le Dureau cuenta con su propia panadería, es así que todo es fresco y casero, elaborado ahí mismo. Los productos de panificación, tienen como base la masa madre.

El café es el principal protagonista. Hay dos tolvas en las que se ofrecen distintos granos, una de ellas va cambiando para que el visitante conozca nuevas opciones. Hay café filtrado y también hay extracción por medio de la máquina espresso

Le Dureau cuenta con un pequeño mercadito en el que se puede adquirir café y también productos de panificación

Se encuentra en la calle Independencia 180. Los horarios son: lunes a viernes de 8 a 21 y los sábados de 9 a 15.

/Inicio Código Embebido//Fin Código Embebido/


Te puede interesar

Salidas en la ciudad

Este fin de semana habrá desde un Festival de Cine hasta un taller de arte en el Jardín Botánico. También se llevarán adelante las Olimpíadas Metropolitanas del Deporte.

Qatar 2022

Se trata de Lo del Turco, un local de comida árabe ubicado en el corazón de barrio Güemes. "No sé si alguien los sacará del mundial, pero yo hoy, los saco de mi carta", publicaron en sus redes.

Salidas en Córdoba

Audio

Se llevó a cabo en Barrio Guiñazú. Estaba previsto para el domingo de 9 a 20, pero por las condiciones meteorológicas pasó para este lunes. Hubo shows musicales, degustación de gastronomía típica y productos regionales. 

Ranking

La misma surgió de las búsquedas de restaurantes realizadas en Google Maps durante el 2022. Se trata de platos ya consolidados en la mesa argentina, pero hay uno que llama la atención. 

Lo último de Turismo

Neuquén

De muy fácil acceso, se llega en vehículo hasta su cráter extinto, en el que hoy se encuentra una hermosa laguna producto del deshielo. En la cima, son posibles visuales 360 hacia Argentina y Chile.

Sabores del mundo

Están rellenos de ricota, papa, cebolla y panceta. Es un plato típico de cualquier zona en Polonia. Mirá la receta.  

Qatar 2022

Luego que Argentina venciera a México, las búsquedas de vuelos a la sede del Mundial 2022 crecieron abruptamente. El sitio web Despegar dio a conocer algunos precios para volar en los próximos días.

Verano 2023

Se trata de Agua Negra, que une San Juan con el vecino país. Estará abierto desde el 7 de diciembre hasta abril del año próximo. Además, se habilitó otro más a la altura de la provincia de Santa Cruz.

Audio

A viajar

El Aeropuerto Internacional “Islas Malvinas” recupera las rutas que conectan a la ciudad con Brasil.

Produciendo
Produciendo

Opinión

Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
Miguel Clariá

Miguel Clariá

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

Por Fernando "Turco" Genesir 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio

Abrapalabra

 

Guillermo López

Guillermo López

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 

María Rosa Beltramo

María Rosa Beltramo

Maravillas de este siglo

 

María Rosa Beltramo

María Rosa Beltramo

Maravillas de este siglo

 

Guillermo López

Guillermo López

Rumbo económico

La mala organización del sector estatal es la causa de los déficits financieros y de gestión pública, aseguran los economistas Giordano, Colina y Seggiaro. Qué proponen.

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

Política esquina Economía

 

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 Por Fernando Genesir.

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Sergio Suppo

Sergio Suppo

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio
Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio

Cuadro de situación

 Por Sergio Berensztein.

Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

Política esquina Economía

 

Sergio Suppo

Sergio Suppo

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

La quinta pata del gato

 

Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 Por Fernando Genesir.

María Rosa Beltramo

María Rosa Beltramo

Maravillas de este siglo

 

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 

María Rosa Beltramo

María Rosa Beltramo

Maravillas de este siglo

 

Guillermo López

Guillermo López

Julio Perotti

Julio Perotti

Audio

Abrapalabra

   

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

  

Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 Por Fernando  Genesir.

Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

Política esquina Economía

 

Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio
Luis Eduardo Meglioli

Luis Eduardo Meglioli

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio

Cuadro de situación

 

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 Por Fernando Genesir.

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio

Cuadro de situación

 Por Sergio Berensztein.

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
Sergio Suppo

Sergio Suppo

Audio
Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
María Rosa Beltramo

María Rosa Beltramo

Maravillas de este siglo

 

Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 Por Federico Albarenque.

María Rosa Beltramo

María Rosa Beltramo

Maravillas de este siglo

 

Guillermo López

Guillermo López

Rumbo económico

El Estado subió la potencia de su aspiradora financiera para paliar su déficit, pero esa política abona el estancamiento privado. 

Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 Por Fernando Genesir.

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Miguel Clariá

Miguel Clariá

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 Por Fernando Genesir.

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio

Cuadro de situación

 Por Sergio Berensztein.

Alberto Roselli

Alberto Roselli

Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

Política esquina Economía

 

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Agustina Vivanco

Agustina Vivanco

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 Por Fernando Genesir.

Pablo Sirvén

Pablo Sirvén

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Política esquina Economía

 

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

La quinta pata del gato

 

Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio

Política esquina Economía

 

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
Agustina Vivanco

Agustina Vivanco

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 Por Fernando Genesir.

María Rosa Beltramo

María Rosa Beltramo

Maravillas de este siglo

Por María Rosa Beltramo.

Alberto Lotuf

Alberto Lotuf

Audio

Editorial

Por Alberto Lotuf.

Miguel Clariá

Miguel Clariá

Audio
María Rosa Beltramo

María Rosa Beltramo

Maravillas de este siglo

 

Guillermo López

Guillermo López

Rumbo económico

Los ingresos de los trabajadores corren por detrás de los precios. Un informe privado revela las diferencias entre trabajadores formales, informales, estatales y privados. 

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 Por Fernando Genesir.

Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 Por Fernando Genesir.

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio

Cuadro de situación

 Por Sergio Berensztein.

Julio Perotti

Julio Perotti

Audio
Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio
Miguel Clariá

Miguel Clariá

Audio

Opinión

 Por Miguel Clariá.

Julio Perotti

Julio Perotti

Audio

Abrapalabra

 

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
Federico Albarenque

Federico Albarenque

Audio
Fernando Genesir

Fernando Genesir

Audio

Otra mirada

 

Sergio Berensztein

Sergio Berensztein

Audio

Cuadro de situación

 Por Sergio Berensztein.

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
María Rosa Beltramo

María Rosa Beltramo

Maravillas de este siglo

 

Adrián Simioni

Adrián Simioni

Audio
Potrero del Mundo
Potrero del Mundo

Lo más visto

Razas peligrosas

El hombre tiene 72 años y se encuentra internado en estado reservado con heridas en abdomen, brazos y piernas. La joven fue dada de alta. Son los dueños del perro.

Violencia en Rosario

Las víctimas son dos hombres de 24 y 33 años. Los golpearon y les robaron dinero. El oscuro hecho tuvo lugar en un comercio céntrico.

Qatar 2022

Luego que Argentina venciera a México, las búsquedas de vuelos a la sede del Mundial 2022 crecieron abruptamente. El sitio web Despegar dio a conocer algunos precios para volar en los próximos días.

Los individuos fueron fotografiados en momentos en que se encontraban en el interior del móvil policial y en el ingreso al Hospital de Urgencias. Las imágenes pueden herir su sensibilidad.

Qatar 2022

Luego de hablar con unos fanáticos que hasta cantaron una canción, otro grupo irrumpió en la escena. El periodista de ESPN intentó salir airoso de la situación. Mirá.

Te puede interesar

Sabores del mundo

Están rellenos de ricota, papa, cebolla y panceta. Es un plato típico de cualquier zona en Polonia. Mirá la receta.  

Lo mejor de la ficción

Esperados estrenos llegaron a las salas este año y la mayoría ya están disponibles en plataformas de streaming. A continuación, repasamos las 15 más destacadas según el equipo de Pasen y Vean.

#LaCadenaMásGrande

Martín Nieto dejó Alto Alberdi en 2019 para "probar suerte". Vive en Málaga, pero actualmente está en Doha trabajando y viviendo con una compañera de la facultad la pasión mundialista.

De Córdoba al mundo

"Historias Mínimas", escrito por Juan Pablo Cossutta y Guillermo Gribaudo, se publicó poco antes del Mundial 2014 y se convirtió en serie animada adaptada a varios idiomas que le dio la vuelta al mundo. 

Compañero fiel

Mandioca, Limón, Lomu, Nesquik y Kiwi completaron su entrenamiento por la Asociación Bocalán Argentina para asistir en actividades diarias a sus nuevos dueños.

Ahora

Qatar 2022

El técnico de la selección argentina realizó varios cambios en la última práctica antes del partido final de la fase de grupos, en el que el combinado nacional buscará el pase a octavos.

Audio

Conmoción en el deporte

El jugador sufrió un infarto en el entrenamiento del "Decano" de este martes y fue trasladado a un hospital, pero no pudieron reanimarlo.

Audio

2

Anticipo Cadena 3

Lo acordó la Comisión de Asuntos Constitucionales. La decisión fue tomada por el oficialismo y el PRO. La UCR aún no definió su posición. Lo sacarán del cargo hasta que termine el juicio por el accidente fatal.

Audio

Tragedia en Altas Cumbres

El legislador dijo a una radio de Villa Dolores que nunca se negó a hacerse el análisis de sangre ni a dar su celular. Aseguró que no volverá a la Unicameral hasta que se pronuncie la Justicia. Se solidarizó con las víctimas. 

Tragedia en Altas Cumbres

El dirigente dijo que no recuerda cómo ocurrió el choque fatal. Entre otras cosas, habló del auto de alta gama, del carné de conducir y de su decisión de no volver a la Unicameral hasta que la Justicia se pronuncie. 

Audio

Accidente en Carlos Paz

La estudiante, que estaba con un contingente de Santiago del Estero, perdió el conocimiento, rodó por los escalones de piedra y se golpeó la cabeza. Se encuentra internada en el Hospital Italiano y se espera por su evolución.  

Audio

Anticipo Cadena 3

Es un hombre de 32 años. Fue aprehendido tras un operativo en barrio Colinas del Cerro. Sería el autor del disparo que terminó con la vida de la chica de 22 años a la que le robaron la moto en Argüello Norte. 

Audio

Fuego en Córdoba

El ministro de Agricultura de Córdoba, Sergio Busso, adelantó la decisión a Cadena 3 y explicó que será para auxiliar a los productores afectados. "Habrá una serie de ayudas monetarias", precisó.