El agua mineral con gas, una opción más segura para tus dientes que los refrescos azucarados

Un nuevo estudio reveló que el agua mineral con gas sin azúcar podría ser una alternativa más saludable para los dientes en comparación con los refrescos azucarados. La investigación, presentada por Wajiha Zulfiqar, estudiante de Nutrición en Purdue University, se llevó a cabo durante la reunión anual de la American Society for Nutrition en Maryland, del 25 al 28 de julio de 2026.

El estudio se centró en cómo diferentes bebidas afectan la acidez en la boca. Los resultados indicaron que el refresco azucarado provocó la mayor y más prolongada disminución del pH salival, mientras que el agua mineral con gas solo generó una caída temporal en el pH, que se normalizó rápidamente gracias a la saliva.

La investigación mostró que el esmalte dental puede comenzar a disolverse cuando el pH de la boca cae por debajo de 5.5. En este contexto, el agua con gas mostró un descenso temporal del pH, pero menos significativo que el causado por los refrescos azucarados. Zulfiqar expresó: "Muchas personas están cambiando de refrescos a agua con gas, y nuestros hallazgos sugieren que el agua mineral sin azúcar podría ser una alternativa de menor riesgo, siempre que se consuma con moderación y junto a buenas prácticas de higiene bucal".

Para llevar a cabo el estudio, los investigadores analizaron el impacto de refrescos azucarados, agua mineral con gas regular, agua mineral con gas enriquecida con calcio y agua común en 20 adultos. Cada participante probó cada bebida, lo que permitió a los investigadores minimizar las diferencias naturales entre individuos.

En lugar de evaluar solo la acidez de las bebidas, los investigadores midieron el pH salival para observar la respuesta de la boca inmediatamente después del consumo. Zulfiqar comentó: "Comparar diferentes bebidas usando el mismo marco experimental nos permitió evaluar los efectos del agua con gas en relación con el refresco, que es una bebida de mayor riesgo, y el agua común como referencia neutral".

Los resultados mostraron que el refresco azucarado causó la mayor disminución en el pH salival. Este se mantuvo significativamente más bajo después de consumir refresco que tras beber agua, tanto a los 2 minutos como a los 20 minutos. Por su parte, el agua mineral con gas normal provocó una caída temporal en el pH salival después de 2 minutos, mientras que el agua mineral con gas enriquecida con calcio mostró una disminución a los 5 minutos. En ambos casos, el pH volvió casi a su nivel inicial en 20 minutos.

La saliva también ayudó a restaurar la acidez normal después de que los participantes consumieron refrescos o agua con gas. A corto plazo, el pH se mantuvo por encima del umbral asociado con el daño al esmalte dental.

Los investigadores subrayaron que el estudio midió solo cambios breves en el pH salival y que la probabilidad de erosión dental en la vida cotidiana también puede verse afectada por la frecuencia con la que se consume una bebida, cuánto tiempo están expuestos los dientes a ella y si la bebida contiene azúcar.

Por último, Zulfiqar sugirió que reemplazar los refrescos azucarados por agua mineral sin azúcar podría ayudar a reducir el riesgo de erosión del esmalte. La investigación también abre la puerta a la industria de bebidas para explorar estrategias de reformulación que podrían disminuir el potencial erosivo de las bebidas ácidas. El equipo planea investigar los efectos a largo plazo del agua con gas en la salud bucal en estudios futuros.

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