Alimentos cotidianos que potencian la salud del corazón, según un estudio

Un reciente estudio realizado por un equipo de King's College London destacó que el consumo regular de alimentos y bebidas ricos en polifenoles, como el té, el café, las bayas, el cacao, los frutos secos, los granos enteros y el aceite de oliva, puede contribuir a una mejor salud cardiovascular a lo largo del tiempo.

La investigación, que abarcó más de diez años y analizó a más de 3,100 adultos del grupo TwinsUK, demostró que aquellos que seguían patrones dietéticos altos en polifenoles presentaban un menor riesgo de enfermedad cardiovascular (CVD). Los polifenoles son compuestos vegetales que se asocian con múltiples beneficios para la salud, incluyendo el apoyo al corazón, al cerebro y al intestino.

Resultados a Largo Plazo de un Amplio Estudio en el Reino Unido

El estudio, publicado en la revista BMC Medicine, reveló que las dietas ricas en ciertos grupos de polifenoles estaban vinculadas a niveles más saludables de presión arterial y colesterol, lo que a su vez contribuyó a puntajes de riesgo cardiovascular más bajos. Por primera vez, los investigadores también evaluaron un amplio conjunto de metabolitos urinarios que aparecen cuando el cuerpo procesa los polifenoles.

Los biomarcadores mostraron que las personas con niveles más altos de metabolitos de polifenoles (especialmente aquellos relacionados con flavonoides y ácidos fenólicos) tenían puntajes de riesgo cardiovascular más bajos y tendían a tener un mayor colesterol HDL, conocido como colesterol 'bueno'.

Una Nueva Herramienta para Medir la Ingesta de Polifenoles

Para comprender mejor los patrones dietéticos, los investigadores utilizaron una nueva herramienta de puntuación dietética de polifenoles (PPS). Esta puntuación refleja la ingesta de 20 alimentos ricos en polifenoles comunes en el Reino Unido, incluyendo té, café, bayas, aceite de oliva, frutos secos y granos enteros. La PPS demostró vínculos más fuertes con la salud cardiovascular que las estimaciones de la ingesta total de polifenoles, sugiriendo que captura hábitos alimenticios generales en lugar de centrarse en compuestos individuales.

Perspectivas de Expertos sobre los Beneficios para el Corazón

La profesora Ana Rodriguez-Mateos, autora principal y profesora de Nutrición Humana en King's College London, afirmó: "Nuestros hallazgos muestran que la adherencia a largo plazo a dietas ricas en polifenoles puede ralentizar significativamente el aumento del riesgo cardiovascular a medida que las personas envejecen. Incluso pequeños cambios sostenidos hacia alimentos como bayas, té, café, frutos secos y granos enteros pueden ayudar a proteger el corazón con el tiempo".

El Dr. Yong Li, primer autor del estudio, agregó: "Esta investigación proporciona evidencia sólida de que incluir regularmente alimentos ricos en polifenoles en la dieta es una forma simple y efectiva de apoyar la salud del corazón. Estos compuestos vegetales están ampliamente disponibles en alimentos cotidianos, lo que convierte esta estrategia en algo práctico para la mayoría de las personas".

Conexión entre el Envejecimiento y el Riesgo Cardiovascular

Los investigadores señalaron que, aunque el riesgo cardiovascular aumenta naturalmente con la edad, los participantes con una mayor ingesta de polifenoles experimentaron un aumento más lento en el riesgo durante el período de seguimiento de 11 años. También destacaron la importancia de futuros ensayos de intervención dietética para confirmar y ampliar estos hallazgos.

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