Pese a los aumentos, los rosarinos se vuelcan al consumo de rosca de Pascua y empanadas de vigilia

Este 2023, los precios de los alimentos que integran la tradicional canasta de Pascuas registraron un aumento muy por encima del 102,5% de inflación promedio que reportó el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec).

A nivel nacional, estos incrementos rondan un promedio de un 150%, con productos que alcanzan picos de más de un 200%, de acuerdo a un relevamiento del Instituto de Estudios de Consumo Masivo (Indecom).

En una tradicional panadería del microcentro de Rosario (España al 500), según constató el móvil de Cadena 3, algunos de los alimentos clásicos de esta fecha mostraron incrementos dispares.

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“La empanada de vigilia sale $320 cada una, las roscas, entre $1.200 la de medio kilo sin relleno, la de dulce de leche $1.500, pastelera licor y coco rallado $1.600 y dulce y pasta de avellanas sale $1.800 de medio kilo”, contó Sebastián, uno de los dueños del local gastronómico.

En cuanto a los costos, agregó que se trata de “materia prima natural” con “nada de conservante” ya que es “muy artesanal” la elaboración.

Las ventas, durante el primer fin de semana en que aparecieron estos productos (el pasado) fue total. “Por suerte se vendieron, ayudó un poquito el clima que venía siendo de mucho calor, refrescó y la gente se animó a ir probándola”, acotó el panadero.

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Respecto a las preferencias de los consumidores, resaltó “las empanadas de atún y verdura, con las primeras siempre como las más vendidas”.

De cara al fin de semana largo, debido a la delicada preparación, desde este martes, todos los días habrá producción de rosca de pascua, de cara a la evidente tendencia a consumir estos productos pese a los cuantiosos aumentos.

Informe de Agostina Meneghetti.