EN VIVO
Viva la Radio Rosario
Turno Noche al Cuadrado
Turno Noche al Cuadrado
Deportes
Turno Noche al Cuadrado
Deportes
Deportes
Turno Noche al Cuadrado
Deportes
Informados
Informados, al regreso
Informados, al regreso
Informados
Viva la Radio
Viva la Radio
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Política esquina Economía - Por Adrián Simioni
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos
3x1:4 - Por Sergio Suppo
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos
La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos
Siempre Juntos
El dato confiable - Por Federico Albarenque
Siempre Juntos
Siempre Juntos Rosario
Mercados
Siempre Juntos
Siempre Juntos Rosario
Primera Plana Rosario
La Mesa de Café
Otra mirada - Por Fernando Genesir
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Radioinforme 3
Primera Plana Rosario
Cuadro de situación - Por Sergio Berensztein
Radioinforme 3
Radioinforme 3
Radioinforme 3 Rosario
Deportes
Deportes
Deportes
Deportes
Turno Noche al Cuadrado
Deportes
Deportes
Turno Noche
Viva la Radio Rosario
Informados
Informados
Deportes
Viva la Radio
Informados
Informados, al regreso
Viva la Radio
Abrapalabra
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Viva la Radio
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Ahora país
Política esquina Economía - Por Adrián Simioni
Radioinforme 3 Rosario
Siempre Juntos
Deportes
3x1:4 - Por Sergio Suppo
Micros Radio
Siempre Juntos
Siempre Juntos Rosario
La quinta pata del gato - Por Adrián Simioni
Siempre Juntos Rosario
Siempre Juntos Rosario
- Sin Asignar -
Siempre Juntos
- Sin Asignar -
Siempre Juntos
Columna de Opinión
El dato confiable - Por Federico Albarenque
Mundo
La Mesa de Café
Radioinforme 3 Rosario
Otra mirada - Por Fernando Genesir
Más Emisoras En vivo
Descubrí
Tips en casa
Botellas que llegan a último momento y poco espacio en la heladera. Ante la urgencia de ofrecer bebidas frescas la idea de ponerlas en el freezer es tentadora, pero ¿es la más efectiva y conveniente?
FOTO: Cómo enfriar rápida y correctamente las bebidas (Foto: Diario de gastronomía)
Por Yeny Ortega Benavides.
Temperaturas altas, botellas que llegan a último momento, poco espacio en la heladera. Ante la urgencia de ofrecer a los invitados bebidas frescas la idea de ponerlas en el freezer o congelador es la más tentadora, pero ¿es la opción más efectiva? Y, fundamentalmente, ¿es lo más conveniente para las bebidas?
El freezer y el congelador son esa especie de santos a los que nos encomendamos para enfriar rápidamente lo que vamos a tomar cuando el tiempo apremia. Pero cada bebida tiene una particularidad en sus componentes y, en ocasiones, el frío directo y extremo pueden alterarlos y malograr su calidad.
Así como un buen asado no se prepara con una llama fuerte y arrebatada, sino con una brasa constante, lo primero que debemos decir es que lo ideal es enfriar las bebidas con tiempo y a una temperatura mesurada.
La teoría indica, por ejemplo, que el vino debería enfriarse en una cava especial programada según la temperatura que detalle cada contraetiqueta. El promedio para los tintos son los 15 grados, 10 para los blancos y 7 para los espumantes.
Ante la ausencia de este electrodoméstico, cada día más común en los hogares, la opción más conveniente es disponerlos en la parte media de la heladera, una o dos horas antes de beberlos, dependiendo de si son tintos, blancos o espumantes.
Poner un vino directamente el en freezer no es una buena idea, primero, porque -como hemos dicho- no todas las variedades requieren la misma temperatura para su consumo.
Además, el problema de excederse en el enfriamiento del vino es que se acentúan los sabores ácidos y se anulan sus aromas. Está comprobado que llevados a 4 grados, todos, absolutamente todos los vinos, huelen y saben igual.
Ni siquiera vamos a hablar del agregado de hielo, cosa que altera al 100% los porcentajes y causa un efecto diluyente que altera completamente su cuerpo, aroma, color y sabor.
/Inicio Código Embebido/
Mirá también
Época de festejos
/Fin Código Embebido/
En el caso de la cerveza, el mayor riesgo de ponerla en el freezer o congelador está en que puede explotar.
La cerveza se compone en un 95% por agua. Al congelarse, el tamaño del líquido se expande y puede llegar a romper la botella que la contiene.
Aún si lográramos sacarla a tiempo, una vez congelada se altera su composición y, por ende, su sabor y calidad.
Ya hemos dicho que la cerveza tiene mayor composición de agua. Ahora bien, el poco porcentaje de alcohol que la compone tarda más tiempo en alcanzar el punto de congelación por lo que, en el freezer, ambos componentes se separan y el gas carbónico que le aporta esas burbujas inconfundibles se pierde. El resultado: una cerveza con menos sabor y, prácticamente, sin gas.
¿Cómo enfriar las bebidas rápida y correctamente entonces?
La opción más conveniente para lograr rapidez, manteniendo la calidad, sigue siendo el viejo truco de poner en un recipiente metálico agua fría, cubos de hielo y tres o cuatro cucharadas de sal.
Foto: Cocina casera
La experiencia ha demostrado que esta técnica logra enfriar una bebida, en promedio, en 15 minutos. No es magia, es física pura: la sal baja la temperatura de congelación del agua generando que estado líquido y sólido se encuentren por debajo de los cero grados en un tiempo récord.
Otra forma rápida y adecuada de enfriar bebidas son los dispositivos de termoquímica, como las bolsas de gel en las que se suelen conservar algunos medicamentos. Estas bolsas tienen la proporción justa de nitrato amónico y agua, y logran que la temperatura del líquido baje en cuestión de minutos.
Te puede interesar
Lo último de Turismo
Aniversario
El mecanismo le permitía girar y que la luz del sol siempre ingrese a la vivienda. Se cumplieron 20 años de su traslado al Museo de la Industria.
Chile
Está a 2.260 metros de altura sobre el nivel de mar. Posee una gran amplitud térmica entre el día y la noche y es el punto de partida para diversos recorridos a los alrededores.
Mercado aerocomercial
Lo informó su director, Nicolás Ruggiero. La entidad trabaja con la provincia en un programa de “incentivos” para mejorar la oferta disponible.
Bolivia
Juan Schulthess y Matías Barzola viajaron a la urbe boliviana para transmitir todas las emociones del partido Belgrano-Real Tomayapo.
Turismo
El objetivo es facilitar la gestión para regularizar o inscribir un establecimiento que presta servicios al turista en la ciudad.
Opinión
Política esquina economía
Otra mirada
Fernando Genesir, junto al equipo del programa Vamos viendo, de La Popu, recorrió esa localidad del sur de Córdoba para mostrar que hay otra manera de vivir. Mirá el especial.
Lo más visto
Sismo
Se registró a las 20.54, con epicentro en Los Molles, entre Jesús María y La Granja. Tuvo 10 kilómetros de profundidad. No se reportaron heridos ni daños. Oyentes de Cadena 3 contaron que fue “estruendoso” y “se movió todo”.
Boda esperada
La periodista de TN y columnista de Cadena 3, celebró su casamiento en el Jardín Japonés rodeada de sus seres queridos.
Inseguridad en Córdoba
El robo de una cubierta a una camioneta estacionada en el Cerro de las Rosas derivó en una compleja investigación que reveló cómo entre partidos y asados, también organizaban salir a robar.
Conflicto salarial
Es porque fracasaron las negociaciones entre el gremio AOITA y los empresarios. A partir de la cero y durante 24 horas, no saldrán colectivos.
Copa Libertadores
Los goles fueron de Kevin Mantilla y Ramón Sosa. El partido se disputó en el Estadio Zorros del Desierto, donde hace de local el conjunto chileno en la competencia.
Te puede interesar
Copa Libertadores
Cadena 3 y Talleres te harán vivir una experiencia única en el segundo partido de fase de grupos de Copa Libertadores.
Copa Libertadores
El próximo partido del certamen internacional, que será ante el Cobresal de Chile, podrá verse en la pantalla grande. Es exclusivo para socios del "Matador".
Salud y bienestar
Todos los viernes, el reconocido pediatra estará en Siempre Juntos. "Achicar la soledad de la crianza va a ser un objetivo fundamental en estas charlas", adelantó.
Thriller
Andrew Scott es el protagonista de la serie que brilla en el catálogo de Netflix.La dirigió Steven Zaillian en blanco y negro, tiene ocho episodios y una breve participación de John Malkovich.
Más innovación
La radio te acompaña en cada vez más lugares para que no te pierdas ningún programa ni especial.
Ahora
Sismo
Se registró a las 20.54, con epicentro en Los Molles, entre Jesús María y La Granja. Tuvo 10 kilómetros de profundidad. No se reportaron heridos ni daños. Oyentes de Cadena 3 contaron que fue “estruendoso” y “se movió todo”.
Cámara baja
Fue en el plenario de comisiones, con el apoyo de la mayoría de los opositores dialoguistas. Los libertarios debieron hacer nuevas concesiones, como quitar al Banco Nación de las empresas a privatizar y acotar la reforma laboral.
Conflicto salarial
Es porque fracasaron las negociaciones entre el gremio AOITA y los empresarios. Desde la cero y durante 24 horas, no saldrán colectivos.
Copa Libertadores
Los goles fueron de Kevin Mantilla y Ramón Sosa. El partido se disputó en el Estadio Zorros del Desierto, donde hace de local el conjunto chileno en la competencia.
Copa Sudamericana
El encuentro ante Fortaleza tuvo lugar en el estadio Governador Aderaldo Plácido Castelo.
Fútbol
El canal estatal no llegó a un acuerdo con Torneos, empresa encargada de la comercialización de los cotejos, por lo que la transmisión pasará a otra estación de aire.
Política económica
Es la segunda modificación que hace el Banco Central en un mes. Ahora, el beneficio mensual se sitúa en 5,05%.
Lucha contra la inflación
La cadena de hipermercados "Libertad" congeló los precios de los productos de las principales marcas, en todas sus sucursales.