Zapallo anco al horno: receta fácil y deliciosa para disfrutar
Aprende a cocinar un zapallo anco al horno, una opción deliciosa y sencilla. Ideal como guarnición o plato principal, esta receta resalta el sabor y la textura del zapallo.
03/03/2026 | 00:11Redacción Cadena 3
FOTO: Zapallo anco al horno: receta fácil y deliciosa
El zapallo anco al horno es una manera atractiva y práctica de preparar este vegetal. Al cocinarlo cortado por la mitad y marcado en cubos, se logra una cocción uniforme, permitiendo que absorba mejor los condimentos, resultando en un exterior dorado y un interior cremoso.
Este plato se presenta como una opción ideal, ya sea como guarnición o como un plato ligero.
📝 Ingredientes (2–4 porciones)
1 zapallo anco mediano
2–3 cucharadas de aceite de oliva
Sal a gusto
Pimienta negra
Romero fresco o seco
1 diente de ajo picado (opcional)
Preparación:
Se debe comenzar cortando el zapallo anco a lo largo en dos mitades. Luego, es necesario retirar las semillas con una cuchara.
Con un cuchillo afilado, se hacen cortes en forma de cuadrícula sobre la pulpa, sin atravesar la cáscara. Este procedimiento ayuda a que:
se cocine más rápido
absorba mejor el aceite y los condimentos
quede más dorado y sabroso
Las mitades se colocan en una fuente para horno con la pulpa hacia arriba. Se rocía con aceite de oliva, asegurándose de que entre en los cortes, y se añade sal, pimienta, ajo y romero. Se puede masajear suavemente para que los condimentos penetren bien.
Se lleva a un horno precalentado a 200 °C durante 35–45 minutos. Estará listo cuando:
esté tierno al pinchar con un cuchillo
los bordes estén dorados
la superficie esté ligeramente caramelizada
Si se desea un dorado adicional, se puede activar el grill los últimos 5 minutos.
Algunas sugerencias para realzar el sabor incluyen:
Un chorrito de miel antes de hornear
Agregar queso rallado en los últimos minutos
Pimentón ahumado
Un toque de manteca en cada mitad
El zapallo anco se puede servir:
Directamente en la cáscara
Cortando los cubos ya asados
Como base para ensaladas tibias
Acompañando carnes o pollo
⏱ Tiempo total: 45 minutos
🍽 Porciones: 2–4
🔥 Dificultad: Muy fácil
🥦 Vegetariana
Lectura rápida
¿Qué se prepara?
Zapallo anco al horno, una receta sencilla y deliciosa.
¿Quién puede hacerla?
Cualquiera, es una receta de dificultad muy fácil.
¿Cuándo se cocina?
El tiempo total de cocción es de 45 minutos.
¿Dónde se sirve?
Se puede servir en la cáscara o como acompañamiento de otros platos.
¿Cómo se realza el sabor?
Se pueden añadir miel, queso rallado, pimentón ahumado o manteca.
