La mesa de los argentinos

Afirman que el acuerdo de la carne no soluciona el faltante

Oscar “Cachi” Melo, ex decano de la UCC y experto en ganadería, afirmó a Cadena 3  que considera que la medida "no resuelve el desabastecimiento" de este producto "que cada vez se produce menos".

05/02/2021 | 06:49

Estos anuncios no tienen relevancia en cuanto a su alcance: son porcentajes muy bajos. Lo que se ve en las góndolas no son saldos de exportación de carne
El porcentaje que ofrecen es insignificante. En Argentina se consume por encima de los dos billones de carne al año y los saldos de exportación han dado excedentes
No es lo mismo mandar carne a Europa que mandar a China, la forma de cocinar que tienen en cada lugar nos permite enviar carne más dura sin problema
Más del 45% de los animales son hembras: son unas 22 millones de vacas con vida útil de 5 años. Hay 4 millones que se faenan anualmente, las jóvenes y las viejas, que van para hamburguesa
Hay que tener en cuenta que la producción viene cayendo, esa es la tendencia, no es sólo una cuestión coyuntural





 

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Entrevista de Miguel Clariá.

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