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Producen carne con estilo 100% argentino en Perú

Cristian y Reinaldo pusieron un emprendimiento de venta de carne en Arequipa. Buscan producir igual que en Argentina.

31/10/2021 | 09:27

Cristian y Reinaldo son argentinos y pusieron juntos un emprendimiento de venta de carne y cortes argentinos en Arequipa, Perú. Juntos se encaminaron en producir ganado como en nuestro país, pero a miles de kilómetros.

Actualmente, Cristian está en el exterior, mientras que Reinaldo en Santa Fe, en Amenábar para ser precisos.

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(Cristian) En la década del 70, más o menos, mi padre decide ir a la Argentina a estudiar en La Plata. Luego, cuando yo era muy niño nos volvimos a Perú. Por un tema laboral y por la universidad, volvemos a la Argentina en donde me quedo hasta el 2011. Ahí retorno al Perú pero con otro emprendimiento: las cacerolas Essen. Ahí conozco a Reinaldo, que era el director de finanzas
Mis vacaciones eran en Argentina. Tardábamos 3 días en llegar
(Reinaldo) Se partía de la premisa que en Perú no se podía producir carne de calidad. Pero cuando recorría el país veía plantaciones de maíz. Le tiro la idea a Cristian, de producir carne con estilo Argentino, se volvió loco

(Cristian) Acá los cortes son diferentes. El asado es puchero, se usa para guisos, para hervirlos mucho tiempo. La carne es dura, firme
(Cristian) Todo era muy novedoso al comienzo. Trajimos el bracero y la manera argentina de asar la carne. El cliente nuestro es una clase media acomodada o alta. Perú no es productor de granos, todo viene importado. Producir un kilo carne en Perú sale dos veces y medio más caro que producirla en Argentina

(Reinaldo) La idea era llevar la carne y la cultura argentina. Nosotros llevamos carnes pero también vinos
(Cristian) Nosotros comenzamos con un solo punto de distribución con una carnicería. Luego fuimos sumando distribuidores
(Cristian) Arequipa es la más linda del Perú. Le dicen la ciudad blanca. Hay una construcción colonial muy bonita

(Reinaldo) Siempre me sentí como en casa en Perú. Un día para San Martin, en la plaza del pueblo hacían una fiesta y estaban todos los chicos vestidos como San Martin, impresionante, son cosas que te emocionan. Hay una gran afinidad
(Cristian) Esto crece un 100% cada año. Tenemos problemas, pero estamos contentos

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