Afirman que menos del 25% de los alfajores están elaborados con chocolate real
El estudio fue realizado por Mariano Wainztein, @quienlofabrica en X, quien explicó que la mayoría utilizan lo que se denomina "baño de repostería".
07/05/2024 | 13:41Redacción Cadena 3
FOTO: Advierten la diferencia entre el chocolate y el baño de repostería.
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Audio. Afirman que menos del 25% de los alfajores están elaborados con chocolate real
Siempre Juntos Rosario
Un estudio realizado por Mariano Wainztein, creador de @quienlofabrica en X, reveló que menos del 25 por ciento de los alfajores argentinos están elaborados con chocolate genuino.
Según explicó en diálogo con Alberto Lotuf en Siempre Juntos, por Cadena 3 Rosario, la mayoría utilizan lo que se denomina "baño de repostería", una sustancia que simula ser chocolate y tiene sabor a chocolate, pero no es real.
Wainztein detalló que "el baño de repostería es algo que usan un montón de fábricas para bajar los costos". Para identificarlo, refirió que en la etiqueta generalmente se lee "sabor" en letra pequeña y "chocolate" en grande.
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Además del informe sobre los alfajores, @quienlofabrica también investigó otros productos alimenticios. Por ejemplo, Wainztein señaló la existencia de leches y quesos rallados a base de leche o queso respectivamente. También mencionó un café instantáneo que en realidad es un polvo para preparar bebidas sin alcohol a base de café.
Mariano Wainztein creó @quienlofabrica con el objetivo de ofrecer información sobre quiénes producen alimentos en Argentina. Su trabajo busca desenmascarar aquellos productos alimenticios que pueden estar engañando a los consumidores respecto a su composición real.
