Fernando Genesir

Golpe al bolsillo

Para comerciantes, el aumento de la carne es “inexplicable"

“Que se dé un aumento cuando la demanda supera la oferta es entendible, pero el consumo no es -ni cerca- lo que era antes”, dijo a Cadena 3 Fabián Lattanzi, del Mercado Norte.

05/03/2021 | 14:27

Según el comerciante, el aumento en el precio de la carne vacuna hace que la gente opte por productos alternativos. “Optan por el pollo, el pescado o el cerdo”, aseveró.

“En los locales del Mercado Norte están hace tres días con la lapicera viendo qué parte de la rentabilidad resignan, porque ¿cómo van a trasladar el aumento al comprador si no tienen venta?”, agregó, al tiempo que pronosticó que muy pronto las carnes alternativas también aumentarán sus precios para equipararse a la carne de vaca.

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Por su parte, los dueños de las carnicerías afirman que han intentado que el aumento no impacte en el producto para no afectar el ya caído consumo.

“Hubo tres aumentos, de más o menos el 5% cada uno, en un lapso de 20 días, dijo a Cadena 3 Karina Androese Dagootto, propietaria de la red de carnicerías Córdoba Carnes.

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“Hemos intentado mantener los precios para que no impacten en el público, pero ya no lo podemos sostener”, aseveró.

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Entrevista de Fernando Genesir. Informe de Celeste Benecchi.

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