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Conflicto por la carne

Para Carniceros de Rosario, la salida es producir no el cepo

El titular de la asociación, José García, dialogó con Cadena 3 sobre los dichos de Cristina Kirchner, quien defendió las restricciones a las exportaciones.

08/09/2021 | 07:32

El presidente de la Asociación de Carniceros de Rosario, José García, respondió a los dichos de la vicepresidente Cristina Kirchner, quien defendió el cepo a las exportaciones del Presidente con presuntas declaraciones de un carnicero. 

"Lo que dijo el Presidente, sobre que el precio de la carne bajó con el cepo, es porque aumentó mucho en los últimos meses, un 18% y bajó un 7%. Es decir, estamos a medio precio", señaló y agregó que "el cepo no tiene nada que ver con el consumo interno". 

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Por otro lado, destacó que el costo de venta de las carnicerías siguió aumentando: "A nosotros en el mostrador nos subió todo, pagamos más luz, más alquiler, impuestos, etc. El costo de mantener un negocio abierto es la suba permanente", declaró.

"Aumentamos solo cuando nos aumenta la carne. Compramos la media res y buscamos la compensación de esa compra", explicó.

Según indicó, entre diciembre de 2020 y junio 2021 hubo una caída en las ventas: "Perdimos un 40% de ventas, que no se recuperó". 

"Hoy estamos en una meseta, al menos se terminó la caída", celebró.

"No tenemos 10 mil productos como un supermercado, es carne, si cae la venta, cae todo", señaló.

Finalmente, en relación a los dichos del Ejecutivo, concluyó: "La única herramienta válida para sostener el consumo y la exportación (que no son contrarios) es la producción".

Entrevista de Luis Fernández Echegaray.

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