Aurelio: el nuevo restaurante en Miramar que rinde culto a los sabores de campo
Con cuatro años de desarrollo, este rincón gastronómico propone un viaje a las raíces con pan casero y mermeladas artesanales. El predio combina una casa de té, lagos artificiales y una granja propia.
29/01/2026 | 11:23Redacción Cadena 3
FOTO: El restaurante Aurelio le rinde culto a los sabores de campo en Miramar.
FOTO: El restaurante Aurelio le rinde culto a los sabores de campo en Miramar.
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Audio. Aurelio: el nuevo restaurante en Miramar que rinde culto a los sabores de campo
Operativo Verano
En el corazón de Miramar de Ansenuza, un nuevo proyecto gastronómico busca capturar la esencia de las tradiciones rurales para ofrecer una experiencia que va más allá de una simple comida.
Se trata de Restaurante Aurelio, un espacio diseñado para el descanso y el disfrute sensorial, donde la arquitectura y la naturaleza se fusionan a través de ventanales imponentes, un entorno arbolado y un puente que atraviesa un lago artificial.
Marcela, la responsable detrás de este emprendimiento, explica que el concepto del lugar no es azaroso: es el fruto de cuatro años de trabajo intensivo. La premisa central ha sido, desde el primer día, rescatar la identidad local.
Sabores con memoria
El enfoque de Aurelio está puesto en la nostalgia del paladar. Según detalla Marcela, el objetivo principal es "reflotar las costumbres del campo y lo que comían nuestros abuelos". Esta filosofía se traduce en una propuesta de desayunos y meriendas donde el pan casero recién horneado y las mermeladas artesanales son las protagonistas absolutas.
Más que un restaurante
El predio ha sido pensado para ofrecer distintas atmósferas según el momento del día o el interés del visitante:
La Casa de Té: un espacio ambientado para el encuentro, ideal para compartir tardes de infusiones y pastelería en un entorno tranquilo.
Contacto con la naturaleza: el restaurante cuenta con su propia granja pequeña, lo que refuerza el vínculo con lo rural.
Recreación: para quienes buscan una actividad distinta, el complejo integra la posibilidad de realizar pesca deportiva en su propio lago.
Lectura rápida
¿Qué es Restaurante Aurelio? Es un nuevo proyecto gastronómico en Miramar de Ansenuza que busca ofrecer una experiencia culinaria basada en tradiciones rurales.
¿Quién está detrás del proyecto? Marcela es la responsable del Restaurante Aurelio, que refleja la identidad local.
¿Cuándo se inició el proyecto? El concepto del restaurante es el resultado de cuatro años de trabajo intensivo.
¿Dónde se ubica el restaurante? Se encuentra en Miramar de Ansenuza, rodeado de naturaleza y con un lago artificial.
¿Cómo se diferencia de otros restaurantes? Ofrece un enfoque en la nostalgia del paladar y cuenta con una granja pequeña y actividades como pesca deportiva.
