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Guillermo Hemmerling
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Crisis en Córdoba
Gastronómicos capitalinos pidieron al COE reabrir negocios
El titular de la Cámara de Restaurantes y Bares contó a Cadena 3 que defendieron el protocolo usado en zonas blancas. Admitió que se fueron de la reunión sin promesas. Advirtió que el 35% de los locales cerrará.
AUDIO: Gastronómicos de la capital cordobesa pidieron al COE reabrir negocios
AUDIO: El sector gastronómico afirma que la situación “es caótica”
La Cámara de Restaurantes y Bares de Córdoba pidió este martes, en una reunión con kas autoridades del Centro de Operaciones de Emergencias (COE) Central, que se autorice la reapertura de locales gastronómicos en la capital provincial.
En diálogo con Cadena 3, el presidente de esa entidad empresaria, Gabino Escribano, contó que fueron al encuentro “a defender el protocolo que presentado hace un mes”, que es el que se está usando en el resto de la provincia en las zonas blancas.
“La verdad es que se está manejando bien: no hubo mayores inconvenientes. Estamos con la expectativa de que podamos abrir este fin de semana o los primeros días de la semana que viene”, afirmó Escribano.
De todos modos, admitió que se fueron sin respuestas. “No nos llevamos ninguna promesa, nada concreto. Nos enteraremos, en todo caso, el jueves, cuando hable el gobernador, el análisis que hicieron del sector”, señaló.
Situación "caótica"
El presidente de la Cámara de Restaurantes y Bares de Córdoba, Gabino Escribano, calificó, más temprano, la situación del sector gastronómico de "caótica" y aseguró que el 35% de los locales no volverán a abrir.
"El panorama es caótico, no aguantamos más: más de 100 días cerrados, no tenemos ni capital de trabajo para poder abrir. Es muy complicado", dijo a Cadena 3 el también dueño del restaurante El Celta.
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Señaló que un relevamiento arroja que el 35% no volverá a abrir y que otros rubros se reconvirtieron. "Creemos que los cierres vendrán en caso de abrir esta semana o la que sigue, porque tendremos que hacer frente a un montón de responsabilidades de proveedores y deudas de servicios. Muchos ya estamos fundidos", subrayó.
Estimó que el impacto será importante, ya que precisó que el sector gastronómico y hotelero emplea alrededor de 40 mil trabajadores en Córdoba, y más de medio millón en todo el país.
"La gente nos acompañará y está ansiosa por volver a la vida normal, pero nosotros, después de 100 días cerrados, necesitamos trabajar al 400%, y no al 50% como se prevé en los protocolos", agregó.
Ante el sombrío panorama, anticipó que convocaron a una manifestación para el jueves próximo en todo el país, para que el Congreso de la Nación declare la emergencia en el sector.
"Tiene que ser una ley macroeconómica para que se reduzcan el IVA, Impuesto a las Ganancias y otros puntos, porque si no será imposible mantener la fuente de trabajo. Si no nos ayudan, nadie durará en el largo plazo", añadió.
Entrevista de Fernando Genesir y Adrián Simioni.
Informe de Guillermo Panero.
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