Cómo viene la venta de carnes en la previa de la Navidad

Se acercan las Fiestas y con ello la gente busca opciones para comprar comida que acompañen las cenas navideñas y de año nuevo.

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Una opción que siempre es buscada son los asados, aunque "Pepelo" Machuca, propietario de carnicería en Mercado Norte, indicó a Cadena 3 que el asado se vende más para Año Nuevo que para Navidad. “Para Navidad, la gente busca más el lechón, el cabrito, el vitel toné y el matambre arrollado”, explicó.

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Sobre las ventas actuales, Machuca señaló que esta semana hubo un aumento en la demanda de ciertos cortes. “Se ha visto un poquito más la gente pidiendo el peceto y el matambre”, indicó. Aunque las ventas estuvieron tranquilas, espera que la actividad se intensifique a medida que se acerque la fecha de las fiestas.

En cuanto a los precios, Machuca informó que hubo un ligero aumento, con el kilo de matambre entre 9.000 y 10.000 pesos. “Habría que esperar la semana que viene, porque esto también es un poquito de oferta y demanda”, aclaró. Además, menciona que el cabrito está en torno a 8.500 pesos y el lechón alrededor de 7.500 pesos.

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Machuca, quien lleva 25 años en el mercado, comentó que la gente todavía no salió a comprar en grandes cantidades, pero confía en que esto cambiará. 

En cuanto a otros cortes, mencionó que la entraña se volvió un plato favorito, cotizándose actualmente en 9.800 pesos.

Entrevista de Informados, al Regreso.