Sabores de Santa Fe en Expoagro 2026: "La de Coronda es la frutilla del país"

1. Audio. ExpoAgro 2026: Sabores de Santa Fe - Frutillas de Coronda, producción sanguínea.

   Viva la Radio Rosario

   Episodios

Coronda busca consolidar su identidad productiva alrededor de la frutilla, un cultivo que desde hace más de un siglo marca el pulso económico y cultural de la ciudad. Así lo expresó la secretaria de Producción municipal, María Belén Sierra, quien destacó el peso que tiene la actividad en el mapa productivo argentino.

“Coronda es la capital nacional de la frutilla y dentro del mapa productivo del país somos un ícono con 10 millones de kilos de producción”, afirmó la funcionaria en Viva la Radio por Cadena 3 Rosario. Según explicó, cerca del 45% de la frutilla que se produce en Argentina proviene de esta ciudad santafesina.

/Inicio Código Embebido/

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida de Cadena 3 Rosario (@cadena3rosario)

/Fin Código Embebido/

La producción no solo se comercializa como fruta fresca, sino que también se transforma en una amplia variedad de productos elaborados localmente. “Cuando consumís frutilla en un yogur, en un helado, en una mermelada o en un jarabe para una bebida, muchas veces estás consumiendo frutillas de Coronda”, señaló Sierra.

En la ciudad funcionan alrededor de 15 industrias vinculadas a la actividad frutillera, donde se elaboran pulpas, confituras, dulces, alfajores y otros productos con valor agregado. “Tenemos muchas producciones que hoy se encuentran en góndolas y que nacen en Coronda”, indicó la funcionaria.

La tradición frutillera forma parte de la historia local. Coronda tiene más de 360 años de existencia y hace más de un siglo que se dedica al cultivo de esta fruta. “Hablar de frutilla es hablar de nuestra identidad y de una economía regional que genera trabajo y desarrollo”, sostuvo Sierra.

Entre los factores que explican la calidad del producto, la funcionaria mencionó las condiciones naturales de la región. “Cuando hablás de Coronda hablás de la calidad del agua del río Coronda, de tierras arenosas y de un clima ideal para la planta”, explicó. Y agregó: “La frutilla necesita frío en su etapa inicial y después mucho sol, y nuestras condiciones climáticas se adaptan perfectamente a eso”.

En la ciudad también se cultivan distintas variedades, lo que permite extender la temporada de producción. “Hoy tenemos más de diez variedades produciéndose en Coronda, cada una con características distintas de tamaño, firmeza o dulzor”, detalló.

En ese marco, la ciudad avanza en la obtención de la denominación de origen para la frutilla de Coronda, un reconocimiento que permitirá distinguir oficialmente al producto. “Va a ser un sello identitario y el primer sello de este tipo que tenga la provincia de Santa Fe para uno de sus productos”, adelantó Sierra.

La producción frutillera tiene además su celebración anual en la Fiesta Nacional de la Frutilla, que este año se realizará el 6, 7 y 8 de noviembre. Samira, una de las representantes culturales del evento, destacó el valor simbólico de la celebración. “Es un honor representar a esta fiesta por su historia y por lo que significa para la región”, expresó.

Durante el evento se realizan espectáculos, propuestas gastronómicas y degustaciones de productos elaborados con frutilla, en una celebración que reúne a productores, industrias y visitantes. “Es una fiesta que muestra todo el trabajo que hay detrás de esta producción y lo importante que es para nuestra comunidad”, concluyó.

Entrevista de Lucas Correa y Cecilia Moro.

Temas