Operativo Verano 2021

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El criadero de las truchas más frescas está en Córdoba

Se trata de Boca del Río, ubicado en Las Tapias, provincia de Córdoba. Matías Arrieta, periodista de Cadena 3, aprendió sobre la cría de estos peces y buscó precios. Mirá.

21/01/2021 | 17:19

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“El establecimiento es de ciclo completo. Es decir, hacemos la cría de truchas en todas las etapas”, dijo a Cadena 3 Sergio Salas, dueño del criadero.

“Tenemos reproductores propios, sala de incubación y crianza, y el posterior engorde hasta la faena y elaboración que también la hacemos en el establecimiento”, añadió.

El ciclo completo dura entre un año y un año y medio.

El lugar está abierto todo el año y deleita tanto a locales como turistas con una calidad de trucha exclusiva.

El kilo de trucha fresca cuesta 700 pesos mientras que el filete ahumado está 3.000 pesos el kilo.

Informe de Matías Arrieta.

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A orillas del dique del río Los Sauces, se ingresa por ruta 14, a la altura del kilómetro 9. Sale $150 por persona la entrada y se pueden alquilar embarcaciones a $ 300 por persona por hora.

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Este complejo de cabañas, ubicado a pocos kilómetros de Las Tapias y a 197 de la capital cordobesa, ofrece la posibilidad de relajarse y compartir en familia el contacto con la naturaleza. 

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