La cena de Año Nuevo en el hotel Quorum
Cumpliendo con los protocolos, el salón de eventos recibe a 60 comensales. Con cabinas sanitizanes, sin buffet y otros cuidados, clientes y personal esperaban la llegada del 2021.
31/12/2020 | 18:03Redacción Cadena 3
FOTO: El hotel Quorum se prepara para recibir el Año Nuevo.
FOTO: El hotel Quorum se prepara para recibir el Año Nuevo.
FOTO: El hotel Quorum se prepara para recibir el Año Nuevo.
El primer paso es pasar por la cabina de sanitización tanto para personas y como para vehículos, y colocarse alcohol en gel en las manos al cruzar la puerta de entrada.
Rosa Roldán, jefa del salón, comentó a Cadena 3: “Tomamos la temperatura, ponemos alcohol en gel a cada persona y la acompañamos a la mesa”.
/Inicio Código Embebido//Fin Código Embebido/
En el caso de las familias numerosas se colocan las mesas cerca, ya que por protocolo sólo se permiten mesas de hasta seis personas.
Habitualmente el restaurante tiene capacidad para 120 clientes y está habilitado para 60.
Roberto Peralta, chef del hotel, detalló sobre el menú: “Tenemos una recepción que es un tapeo con albondiguitas de espinaca, tostas caprese, botón de muzzarella y queso con melón (con opción de jamón crudo)”.
La entrada es una deconstrucción de una causa limeña, con dos opciones: langostinos o pollo. Como platos principales hay green de lentejas, hongos, zanahorias caramelizadas y calabaza gratinada o bife de chorizo al grill que tiene calabaza gratinada y molleja caramelizada.
Luego se ofrece la mesa dulce tradicional, un postre semi freddo y champán para el brindis.
El valor de la tarjeta es de 3.900 pesos para los mayores y 1.500 para los menores.
Informe de Guillermo Panero.
