El café más pequeño del mundo, en el corazón de Córdoba
Caffé del Popolo se encuentra en la esquina de Avenida Hipólito Irigoyen y Buenos Aires, en el barrio Nueva Córdoba. Ofrece café de especialidad y opciones para todos los gustos.
26/04/2022 | 17:30Redacción Cadena 3
Caffé del Popolo se auto define como el café de especialidad más pequeño del mundo. Está ubicado en la esquina de Avenida Hipólito Irigoyen y Buenos Aires, en pleno corazón de Nueva Córdoba.
“Está inspirado en esa plaza icónica de Roma (Piazza del Popolo) donde llegaban todos los turistas. Se trataba de emular ese lugar y ofrecer hospitalidad al momento de tomar un cafecito” dijo a Cadena 3 Ramiro Traverssa, responsable operativo de Caffé del Popolo.
Desde que abrió sus puertas, este pequeño local irrumpió con fuerza en la escena cordobesa. Se trata de una estructura que llama la atención por su forma, sus colores vibrantes y el colosal mostrador que crece hacia arriba de manera ondulada.
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Sus dos aspectos distintivos son el café de especialidad y la modalidad (sólo “take away”, es decir, para llevar).
“Un café de especialidad implica saber de dónde viene el grano, quienes participan del proceso, dónde se tuesta y quién es el barista que lo aprueba”, explicó Traverssa.
“Por otra parte, el take away es algo que está súper instalado en el mundo. Con la pandemia (de coronavirus) nos dimos cuenta que el aire libre era una necesidad”, agregó.
La carta, de inspiración italiana, ofrece opciones frías y calientes, y panificación para para acompañar: budines, cookies, sándwiches y alfajores.
“Es una experiencia completamente nueva a la que estamos acostumbrados con la cafetería tradicional. Se trata de poder descubrir sabores y cafés del mundo”, agregó Traverssa.
“Hay cafés intensos para fanáticos del café, pero hay también otras bebidas con leche que son toda una experiencia para todos los paladares”, finalizó.
Entrevista de Viva La Radio.
