El consumo de carne cayó más del 11% en el primer semestre del año
Según SICRA, se ubica en solo 47 kilos por habitante al año, el nivel más bajo de las últimas tres décadas.
21/07/2026 | 08:07Redacción Cadena 3
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FOTO: El sorprendente aumento del consumo de carnes en Argentina y su contexto actual
El consumo de carne vacuna en Argentina experimenta una caída notable y alcanza su nivel más bajo en 30 años. Según la Cámara de Industria y Comercio de la Carne de la República Argentina (SICRA), el consumo se redujo un 11% durante el primer semestre de este año.
Hasta el momento, el consumo por habitante se ubica en 47 kilos anuales, lo que representa 132.000 toneladas menos en total. Esto equivale a una disminución de 4,2 kilos de carne por argentino al año.
El reporte revela que, aunque el consumo total de proteínas se mantiene estable en torno a los 116 kilos por persona al año, la caída en el consumo de carne vacuna responde a diversos factores. Entre ellos, destacan la disminución del poder adquisitivo y el fuerte aumento en los precios de la carne.
Además, el incremento de las exportaciones también influye en esta tendencia, al reducir la disponibilidad local de este producto básico en la dieta argentina.
Informe de Ariel Rodríguez.
Lectura rápida
¿Qué está ocurriendo con el consumo de carne vacuna en Argentina? La carne vacuna en Argentina está en su nivel más bajo en 30 años, con una caída del 11% en el primer semestre de este año.
¿Quién reporta esta información? La información es reportada por la Cámara de Industria y Comercio de la Carne de la República Argentina (SICRA).
¿Cuándo se produjo esta caída en el consumo? La caída se registró durante el primer semestre del año en curso.
¿Dónde se observa esta tendencia? Esta tendencia se observa en Argentina, donde el consumo per cápita ha disminuido a 47 kilos anuales.
¿Por qué está ocurriendo esta disminución? La disminución se debe a factores como la disminución del poder adquisitivo, el aumento de precios de la carne y el incremento de las exportaciones.
