Alfajores La Quinta, el orgullo cordobés que lleva 50 años y sigue creciendo
La tradicional empresa cordobesa presenta alfajores de cacao y busca certificación para exportar. Con más de 40 variedades, se renueva para atraer al turismo en Villa Carlos Paz.
05/01/2025 | 12:28Redacción Cadena 3
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Rony en Vivo
Alfajores La Quinta es una de las empresas con más tradición en la provincia de Córdoba. A punto de cumplir sus 52 años se mantiene más vigente que nunca, y prepara nuevos productor para renovar su oferta.
Luciano Livetti, gerente general de La Quinta e integrante de la Cámara de Turismo de Villa Carlos Paz, pasó por la mesa de Rony en Vivo desde Villa Carlos Paz, y anunció el lanzamiento de una nueva línea de producción de alfajores de cacao.
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"Vamos a ser los primeros en el interior del país con una producción de cacao, alfajores que están hechos 50%, 80%, 85% cacao", aseguró. Además, la empresa se encuentra en proceso de certificación de normas de calidad para exportar sus productos.
Livetti también contó en qué consiste una de las perlitas de La Quinta: al alfajor de fernet. "Está hecho a base de las mismas hierbas que se utilizan para el fernet, algunas muy serranas. Hemos reversionado un poco esto, y lo hemos convertido en un licor", explicó.
En cuanto al sabor, el gerente de la empresa contó que es "más dulce", producto de las hierbas. "Esto es casi como un digestivo, como lo tomaban los abuelos, que era un trago cortito", añadió.
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Luciano Livetti, gerente general de La Quinta
La Quinta cuenta con más de 40 variedades de alfajores, incluyendo "conitos" y "colaciones", destacando la calidad de sus ingredientes: "una masa bien regional que es a base de miel, sin conservantes ni productos químicos".
Respecto a la temporada turística en Carlos Paz, Livetti expresó que "cada año tiene algo nuevo que ofrecer". A pesar de ser temprano para un análisis completo, mencionó que "la verdad que entre las fiestas ha generado mucho movimiento y mucho turismo".
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En cuanto a los precios, una caja de alfajores ronda los $15.000 , mientras que la media docena cuesta $8.000. Livetti destacó que hay opciones para todos los bolsillos, incluyendo mini alfajores y presentaciones de bombones envasados individualmente.
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Luciano Livetti, gerente general de La Quinta
