Brote de E. coli en California: 9 personas enfermas por leche bronca

Nueve personas, entre ellas niños, se han visto afectadas por un creciente brote de intoxicación alimentaria causado por E. coli, el cual está relacionado con la leche bronca y el queso cheddar elaborado por Raw Farm, un productor ubicado en Fresno, California, según informaron las autoridades de salud.

El brote, que fue dado a conocer el 15 de marzo, ha sumado dos casos más en California, elevando el total a siete enfermos en este estado. Además, se han reportado dos casos adicionales en Texas y Florida, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Más de la mitad de los afectados son niños menores de cinco años. Tres de ellos han sido hospitalizados, y uno ha desarrollado una complicación renal grave, indicaron los CDC.

Hasta el momento, no se han registrado muertes asociadas a este brote.

El interés por la leche bronca ha crecido en los últimos años, impulsado por las redes sociales y el apoyo de movimientos como Make America Healthy Again, liderado por el secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr.. Este tipo de leche no ha pasado por el proceso de pasteurización, que elimina gérmenes como E. coli, salmonela, listeria y campylobacter.

Las infecciones confirmadas han ocurrido desde septiembre hasta mediados de febrero. De las ocho personas entrevistadas por las autoridades, siete indicaron haber consumido productos de la marca Raw Farm. En 2025, dos personas afirmaron haber bebido leche de esta empresa, y cinco en 2026 reportaron haber comido o servido queso cheddar bronco de la misma.

La secuenciación genética de las cepas de E. coli halladas en los enfermos indica que todas están estrechamente relacionadas, lo que sugiere que los afectados comparten una fuente común de infección, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).

A pesar de que la FDA había recomendado previamente a Raw Farm que retirara su queso cheddar de leche bronca del mercado, la empresa se ha negado a hacerlo. Hasta la fecha, no se ha detectado E. coli en ningún producto de la compañía, añadió la FDA.

La representante Rosa DeLauro y otros miembros de la Bancada de Seguridad Alimentaria del Congreso han instado a la FDA a ejercer su autoridad para realizar un retiro obligatorio de los productos de Raw Farm de las estanterías, aunque hasta ahora no se ha indicado si se llevará a cabo dicha acción.

Funcionarios de la FDA y de salud estatales realizaron una inspección en un establecimiento de Raw Farm. Los CDC han aconsejado a los consumidores que consideren no consumir este queso mientras continúa la investigación.

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