De pelar papas de niño a refundar un ícono: la historia detrás del Hotel Nevada
Sandro Gressani, miembro de la tercera generación de una familia de pioneros italianos en Bariloche, relató en Cadena 3 cómo transformaron por completo el histórico hospedaje fundado en 1952.
03/07/2026 | 14:55Redacción Cadena 3
FOTO: Hotel Nevada, tradición e historia.
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La Argentina Posible
El Hotel Nevada es un emblema de San Carlos de Bariloche. Ubicado en pleno centro de la ciudad, nació en el invierno de 1952 como la continuidad de una modesta pensión que una familia de inmigrantes italianos había montado en la década de 1940.
Setenta y cuatro años después de aquella fundación, sus herederos culminaron una ambiciosa reconstrucción integral del edificio para adaptarlo a las exigencias modernas de eficiencia energética y confort, conservando intacta su histórica fachada.
Sandro Gressani, quien junto a sus hermanos Gianni y Adriana lleva adelante el legado familiar, repasó la historia de la empresa en diálogo con Cadena 3. "Hace dos años tuvimos la oportunidad de decidir si lo vendíamos o qué hacíamos. Esa pregunta duró tres segundos. Dijimos: 'No, vamos a remodelarlo íntegramente'", confesó el empresario hotelero sobre el arraigo que los unió para encarar la obra.
Raíces italianas y el "marketing" de la abuela
La historia de los Gressani en la Patagonia comenzó en 1927, cuando el pionero Primo Capraro trajo desde el norte de Italia a Noé de Barba, abuelo materno de Sandro, por su oficio en la fabricación de ladrillos y la construcción.
Décadas más tarde, la familia inauguraría el hotel de 30 habitaciones, el cual fue creciendo en la década de 1960 junto a su padre, Enrico Gressani, hasta convertirse en un complejo de 80 habitaciones.
"A los siete años yo pelaba papas en la cocina del Nevada. Hoy mis padres irían presos", bromeó Sandro sobre su infancia en el establecimiento.
"Pero hay que ponerlo en contexto: tenía que ver con un juego, era estar en tu casa", recordó con afecto, destacando las enseñanzas de su abuela: "Ella hacía marketing en el año 55, aunque no se llamaba así. Hacía el pan a las 5 de la mañana y abría las puertas de la cocina para que el olor a pan recién horneado y a café inundara los pisos. Los pasajeros bajaban como un avión".
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El valor de lo inmaterial y el Alma del Lago
Los hermanos Gressani expandieron la firma familiar hace 14 años con la apertura de Alma del Lago, un hotel cinco estrellas de 8.000 metros cuadrados ubicado sobre el Nahuel Huapi, desarrollado sobre la estructura de piedra del antiguo Hotel Parque de 1936.
Para los propietarios, el secreto del éxito comercial en el rubro no reside únicamente en la infraestructura, sino en la sensibilidad y la calidez en la atención.
Ese mismo trato familiar se extiende a los trabajadores del hotel, logrando retener a empleadas históricas con más de tres décadas de servicio en la empresa. "Somos hoteleros, sabemos lo que hacemos y, por supuesto, para nosotros el pasajero que entra se tiene que ir con el doble de la sonrisa. Eso me lo decía mi abuela", concluyó Gressani.
Lectura rápida
¿Qué es el Hotel Nevada? Es un emblema de San Carlos de Bariloche, inaugurado en 1952.
¿Quiénes son los responsables del hotel? Sandro Gressani y sus hermanos Gianni y Adriana llevan adelante el legado familiar.
¿Cuándo se realizó la reconstrucción integral? Se culminó setenta y cuatro años después de la fundación, adaptando el hotel a las exigencias modernas.
¿Dónde se ubica Alma del Lago? Está ubicado sobre el Nahuel Huapi, en Patagonia.
¿Por qué es importante la atención al cliente para los Gressani? Creen que el éxito no solo depende de la infraestructura, sino de la calidez en la atención.
