Cabo Verde: la pasión de un chef argentino en medio del Mundial de fútbol

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Fernando Rodríguez, chef argentino, trabaja en un resort de Cabo Verde desde hace seis años. Nacido en Mendoza y criado en Traslasierra, ha recorrido el mundo con su arte culinario.

Rodríguez se encuentra en Santiago Praia, la capital de Cabo Verde, y en diálogo con Cadena 3 explicó que la isla vive una euforia particular por el Mundial de fútbol, ya que el país se destaca en esta competición. 'Ha sido sorpresivo para ellos, porque al ser un país tan pequeño, son diez islas, vida difícil para los jugadores', comenta.

Sobre el turismo en Cabo Verde, el chef señaló que, tras la pandemia, se recuperó el arribo de turistas, aunque la conectividad aérea es limitada. 

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'La conexión más directa era San Pablo, Recife y Cabo Verde', indicó, y aclaró que muchos argentinos comienzan a descubrir el destino.

Rodríguez también mencionó que 'generalmente, la mayoría viene de Europa', destacando a los turistas del norte de Europa y del Mediterráneo.

En cuanto a su especialidad culinaria, confesó su amor por las pastas y el asado, aunque reconoce la dificultad de conseguir carne fresca en la isla.

'Las carnes que llegan son de Uruguay, de Brasil, también de Nueva Zelanda y de Europa', explicó, y comentó que los cortes típicos disponibles son los que se utilizan en la restauración hotelera.

Por último, Rodríguez expresó su agradecimiento y envió saludos a su familia en Traslasierra. Aseguró que Cabo Verde se vuelve un destino atractivo para quienes buscan tranquilidad y una conexión con lo natural, especialmente en un contexto de mundial que atrajo la atención de muchos argentinos.

Entrevista de "Viva la Radio"

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