Vitivinicultura en la Patagonia: Un desafío que trasciende fronteras
Gustavo, un productor vitivinícola argentino que se encuentra en España, compartió en diálogo con Rony Vargas su experiencia en la producción de vinos en la provincia de Chubut.
01/05/2023 | 10:13Redacción Cadena 3
FOTO: Rony en Vivo: productor de vinos en Barcelona
FOTO: Rony en Vivo: productor de vinos en Barcelona
Rony Vargas realizó su programa Rony en Vivo este domingo desde Barcelona, donde entrevistó a un productor vitivinícola argentino que se encuentra en España, quien contó su experiencia en el mundo del vino.
De Argentina a España, el amor por el vino trasciende fronteras
Gustavo, productor argentino, cuya bodega se encuentra en la provincia de Chubut, contó cómo su amor por la viticultura nació de sus raíces familiares: "Yo creo que no fue nuestro cerebro el que decidió que debíamos dedicarnos a esto, sino nuestros genes. Mi mamá es italiana, nacida en el frío del norte de Italia. Mis abuelos y bisabuelos, toda la vida, se dedicaron a esta actividad". A pesar de las dificultades que enfrentaron sus ancestros, como la guerra y la inmigración, la pasión por el vino prevaleció y se trasladó a otro continente.
La generosidad de la planta y la protección contra las heladas
La bodega ubicada en Chubut enfrenta condiciones climáticas extremas, con heladas y temperaturas que pueden llegar hasta los nueve grados bajo cero. Sin embargo, el productor explicó que protegen las plantas aplicando tecnología y cubriéndolas con una capa milimétrica de hielo que ellos mismos generan artificialmente.
La marca y las variedades de vino
Los vinos producidos por esta bodega se encuentran en lugares prestigiosos como el Hotel Faena y el restaurante Don Julio, en Argentina.
La cosecha y el valor agregado
La cosecha de esta bodega se realiza en pleno otoño, a mediados de abril, siendo la más tardía en Argentina. El productor destacó que la vitivinicultura es una actividad con mucho valor agregado, lo que se traduce en empleo: "Unas 15 personas de forma directa y unas 20 de forma indirecta" trabajan en la bodega.
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Un desafío diario y el legado familiar
El productor concluyó la entrevista destacando el amor que siente por la viticultura y el desafío que enfrenta todos los días en la zona de Chubut: "Es el amor que a uno le nace, es honrar a nuestros antepasados, continuar con el legado que nos dejaron nuestros abuelos, que lo hicieron con muchísimo sacrificio...".
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