Delicioso flan de mascarpone: un postre italiano fácil de preparar
Descubre cómo preparar un cremoso flan de mascarpone con esta sencilla receta. Ideal para 6 personas, solo necesitas huevos, azúcar, vainilla y queso mascarpone.
24/11/2025 | 09:04Redacción Cadena 3
FOTO: Delicioso flan de mascarpone casero
El flan de queso mascarpone se ha convertido en un clásico de la repostería italiana, y ahora es posible disfrutarlo en casa con una receta sencilla. Este postre, que combina la cremosidad del queso mascarpone con el dulzor del azúcar y el toque aromático de la vainilla, es perfecto para cualquier ocasión especial.
Para preparar este delicioso flan, se requieren los siguientes ingredientes, pensados para 6 personas: 300 g de queso mascarpone, 125 g de azúcar, 4 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 350 ml de leche entera, 125 g de azúcar para el caramelo y 20 ml de agua para el caramelo.
La dificultad de la receta es fácil y el tiempo total estimado para su elaboración es de 1 hora y 14 minutos, que incluye 15 minutos de preparación, 59 minutos de cocción y un reposo de al menos 3 horas.
El primer paso consiste en preparar el caramelo. Para ello, se debe colocar el azúcar y el agua en un cazo y calentarlo a fuego medio-bajo. Se debe vigilar la mezcla hasta que adquiera un color dorado. Antes de que se enfríe, se vierte en una flanera, asegurándose de cubrir bien la base y las paredes.
Luego, se procede a preparar la mezcla del flan. En un recipiente amplio, se baten los huevos junto con el azúcar y el extracto de vainilla. A continuación, se añade el queso mascarpone y se mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Poco a poco, se incorpora la leche, removiendo constantemente para que se integre bien.
Una vez que la mezcla está lista, se vierte en la flanera caramelizada, preferentemente a través de un colador para lograr una textura más fina. Se introduce la flanera en el horno precalentado a 170ºC y se hornea durante 60 minutos.
Al finalizar la cocción, se retira el molde del horno y se deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera durante un mínimo de 3 horas. Para obtener una mejor consistencia, se recomienda dejarlo reposar toda la noche.
Finalmente, al momento de servir, se desmolda el flan y se presenta en la mesa. Su aspecto cremoso y su sabor delicado lo convierten en un postre ideal para culminar una comida festiva.
Lectura rápida
¿Qué es el flan de mascarpone?
Es un postre italiano cremoso hecho con queso mascarpone, huevos, azúcar y vainilla.
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Los ingredientes son queso mascarpone, azúcar, huevos, extracto de vainilla y leche entera.
¿Cuánto tiempo se tarda en prepararlo?
El tiempo total es de 1 hora y 14 minutos, incluyendo preparación, cocción y reposo.
¿Cómo se prepara el caramelo?
Se mezcla azúcar y agua en un cazo y se calienta hasta que se dore, luego se vierte en la flanera.
¿Cuánto tiempo debe reposar en la nevera?
Se recomienda un mínimo de 3 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche.
