Deliciosa pasta con salmón ahumado: receta fácil y rápida

La pasta con salmón ahumado se convirtió en una opción ideal para quienes buscan una receta rápida y sabrosa. Para preparar este plato, se necesitaron los siguientes ingredientes para 4 porciones:

Pasta corta: 320 gramos (se utilizó penne rallada)
Salmón ahumado o fresco: 400 gramos
Crema de leche: 200 gramos
Brandy o coñac: 1/2 vasito
Cebolla: 1/2
Perejil picado o cebollino: a gusto
Aceite de oliva virgen extra: a gusto
Pimienta negra: a gusto

El primer paso consistió en hervir una olla con abundante agua, añadiendo sal cuando el agua alcanzó el punto de ebullición. Mientras tanto, se cortó el salmón en cubos, evitando que fueran demasiado pequeños para que no se deshicieran en la sartén. También se picó la cebolla y el cebollino o perejil.

En una sartén, se agregó el aceite de oliva y se sofrió la cebolla a fuego suave. Luego, se incorporó el salmón y se aumentó la llama. Después de saltear el salmón durante unos minutos, se añadió el brandy o coñac, permitiendo que se evaporara completamente. Una vez listo, se apagó el fuego y se reservó.

La pasta se hirvió durante el tiempo indicado en el paquete. Mientras tanto, se agregó la crema de leche a la sartén con el salmón, manteniendo el fuego apagado. Una vez cocida la pasta, se escurría y se pasaba directamente a la sartén. Se encendió el fuego y se mezclaron bien todos los ingredientes.

Finalmente, se sirvió la pasta con salmón, añadiendo un poco de pimienta recién molida y decorando con cebollino o perejil picado. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un sabor excepcional que deleitará a todos en la mesa.

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