Operativo Verano 2021

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Un almuerzo con los cinco sentidos en los Valles Calchaquíes

El restaurante de Liliana Pastrana ofrece gastronomía con la receta de las tradiciones ancestrales de la zona. Entrá y conocé los detalles.

01/02/2021 | 23:07

Una visita obligada en el recorrido por los Valles Calchaquíes tucumanos, ya sea para la visita a Tafí del Valle, Aimache del Valle o a El Mollar, es un lugar de comidas típicas.

El restaurante de Liliana Pastrana se encuentra en la entrada del valle y está a la par del Dique La Angostura.

Se caracteriza por conservar en la cocina todos los conocimientos de su madre. "Por ejemplo, rayamos el choclo para la humita, usamos el maíz en el loco", detalló en diálogo con Cadena 3.

También utilizan los porotos y verduras de los productos de la zona. "Todo es de por aquí, y la idea es conservar nuestras tradiciones", señaló para luego agregar también ofrecen vinos del valle.

Por último, precisó que el plato de locros cuesta 350 pesos, la humita 370 pesos y las empanadas, una de las especialidades de la casa, 70 pesos cada una.

Informe de Gabriel Melián.

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