Receta de pan dulce sin gluten: fácil y deliciosa para disfrutar en casa
Con esta receta podrás hacer dos panes dulces de medio kilo cada uno. Ideal para quienes buscan opciones sin gluten, con ingredientes accesibles y un paso a paso sencillo.
19/11/2025 | 09:04Redacción Cadena 3
FOTO: Delicioso pan dulce sin gluten para disfrutar en casa
La receta presentada permite elaborar dos panes dulces de aproximadamente medio kilo cada uno, perfectos para compartir en reuniones familiares o disfrutar en cualquier momento del día.
Los ingredientes necesarios son los siguientes:
Pre-mezcla de harina sin gluten: 250 gramos más una cucharada adicional.
Agua tibia: 100 ml.
Levadura seca: 10 gramos o 20 gramos de levadura fresca.
Azúcar: 1 cucharadita.
Miel: 1 cucharadita.
Sal: una pizca.
Huevo: 1 unidad.
Azúcar: 75 gramos.
Ralladura de naranja o limón: a gusto.
Manteca pomada: 75 gramos.
Esencia de pan dulce o agua de azahar: 1 cucharadita.
Psyllium: 1 cucharadita.
Goma xántica: 1 cucharadita.
Leche tibia: 125 ml.
Frutos secos: 80 gramos (se recomienda nueces, almendras y pistachos).
Cáscara de naranja abrillantada: a gusto.
Para la preparación, se debe comenzar colocando la levadura en un bol junto con el agua tibia, una cucharadita de azúcar y una cucharada de pre-mezcla sin gluten. Se mezcla bien y se reserva hasta que forme una esponja.
En otro bol grande, se combinan los ingredientes secos: la pre-mezcla sin gluten, el polvo de hornear, el psyllium, la goma xántica, la sal y el azúcar. Una vez que la levadura haya espumado, se incorpora a esta mezcla junto con el huevo, la miel, la ralladura de naranja, el agua de azahar o esencia de pan dulce y la leche tibia. Se mezcla hasta obtener una consistencia líquida, evitando añadir más pre-mezcla, y luego se agrega la manteca pomada, integrando bien todos los ingredientes. Se deja reposar la masa durante al menos media hora.
Los frutos secos se mezclan con una cucharada de pre-mezcla sin gluten y se incorporan a la masa, junto con las cáscaras de naranja abrillantadas, previamente cortadas en cubitos pequeños.
La masa se divide en dos porciones de medio kilo y se colocan en moldes para pan dulce. Se deja reposar nuevamente durante media hora, hasta que duplique su tamaño.
Se precalienta el horno a 180 grados y se hornean los panes dulces durante aproximadamente 30 a 40 minutos. Una vez listos, se retiran del horno y se dejan enfriar. Se pueden decorar al gusto.
Para conservarlos, se recomienda envolverlos en film transparente y guardarlos en la heladera, donde se mantendrán frescos hasta por una semana.
Lectura rápida
¿Qué se puede hacer con esta receta?
Se pueden elaborar dos panes dulces de medio kilo cada uno, ideales para compartir.
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Se utilizan pre-mezcla de harina sin gluten, levadura, azúcar, miel, huevo, frutos secos y cáscara de naranja.
¿Cómo se prepara la masa?
Se mezcla la levadura con agua tibia y azúcar, luego se combinan los ingredientes secos y se integran todos los componentes.
¿Cuánto tiempo se deja reposar la masa?
La masa debe reposar al menos media hora antes de hornear.
¿Cómo se conservan los panes dulces?
Se pueden guardar en la heladera envueltos en film transparente hasta por una semana.
